Fendant Coteaux de Plamont 2023

De wijngaard van deze cuvée ligt genesteld op de zonnige hellingen van Fully, in het hart van Wallis, en strekt zich uit over de steile flanken van Plamont, op terrassen met muren van droog gestapelde stenen. Deze overwegend op het zuiden gerichte percelen genieten van royale zonneschijn en regelmatige wind, wat een gezonde rijpheid van de druiven verzekert. De bodems van leisteen en gletsjermorenen geven de wijn een uitgesproken minerale ondertoon en een identiteit die nauw verbonden is met de omringende alpenlandschappen.

De Fendant-druiven van de hellingen van Plamont worden op optimale rijpheid met de hand geoogst en voorzichtig als hele trossen geperst. De most wordt door zwaartekracht ontslijmd en gist daarna langzaam in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, om de aromatische zuiverheid en de frisheid van het fruit te bewaren. De rijping gaat door op de fijne gistsporen op tank, met afgemeten bâtonnage, om volume en complexiteit toe te voegen en tegelijk de minerale spanning te behouden die zo kenmerkend is voor dit terroir in Wallis.

Deze wijn onthult tonen van witvlezig fruit, wijnstokbloesem en frisse citrusvruchten, aangevuld met een minerale toets en lichte grassige accenten die typisch zijn voor Chasselas uit Wallis. In de mond is hij soepel en delicaat, gedragen door een levendige frisheid die de smaak rekt, met een volle maar toegankelijke textuur. De strakke, zilte afdronk laat een indruk van zuiverheid en evenwicht na die je uitnodigt om nog eens in te schenken.

Zwitserland, bekend om zijn majestueuze bergen en glinsterende meren, heeft ook een rijk en gevarieerd wijnerfgoed. Hoewel de Zwitserse wijnbouw minder bekend is dan die van de Franse en Italiaanse buren, geniet hij een uitstekende reputatie dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De Zwitserse wijngaarden liggen vooral in de regio's Vaud, Wallis, Genève, Neuchâtel en Ticino, die elk hun eigen klimaatomstandigheden en bodems hebben, geschikt voor de teelt van uiteenlopende druivenrassen. Wallis is de grootste wijnregio van Zwitserland, beroemd om zijn aromatische witte wijnen zoals Fendant, gemaakt van Chasselas, en om krachtige rode wijnen zoals Cornalin en Humagne Rouge. Het droge, zonnige klimaat van de regio zorgt samen met de leisteen- en granietbodems voor ideale omstandigheden voor deze druivenrassen. De regio Vaud, vooral rond het Meer van Genève, staat bekend om haar elegante witte wijnen, met name de crus van Lavaux, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze terrasvormige wijngaarden leveren niet alleen zeer verfijnde wijnen op, maar bieden ook spectaculaire uitzichten op het meer en de omliggende bergen. Genève is qua wijnproductie kleiner, maar dynamisch en innovatief, met een waaier aan wijnen die gaat van klassieke Chasselas en Gamay tot experimenten met internationale druivenrassen. Ticino, vlak bij Italië, wordt gedomineerd door Merlot, die er zowel rood als wit wordt gevinifieerd (witte Merlot wordt gemaakt zonder contact met de druivenschillen). Het milde klimaat en de klei-kalkbodems geven deze wijnen een opmerkelijke structuur en complexiteit. Neuchâtel blinkt uit in witte wijnen, vooral met zijn Chasselas, maar staat ook bekend om zijn Œil-de-Perdrix, een delicate en zeer geliefde rosé. Zwitserse wijnen worden vaak in kleine hoeveelheden gemaakt, met veel aandacht voor detail, en vooral lokaal gedronken of in kleine hoeveelheden geëxporteerd, waardoor ze verborgen schatten zijn voor kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Zwitserland is een land waar traditie en innovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, goed voor een authentieke wijnervaring van hoge kwaliteit.