Humagne Rouge 2019

Over het wijndomein Cave des Amandiers

Cave des Amandiers, gelegen in het schilderachtige Wallis in Zwitserland, staat bekend om zijn duurzame en biodynamische benadering van de wijnbouw. Het wijndomein richt zich op inheemse druivenrassen en maakt wijnen die de unieke eigenschappen van hun terroir ten volle uitdrukken.

Over de cuvée Humagne Rouge

De cuvée Humagne Rouge van Cave des Amandiers is een karakteristieke rode wijn van de druif Humagne Rouge, een zeldzame druif uit Wallis die bekendstaat om haar kracht en rustieke karakter. De wijn wordt zo gevinifieerd dat het fruitige, wilde profiel van de druif naar voren komt, terwijl een zorgvuldige rijping op barriques voor elegantie zorgt zonder afbreuk te doen aan de intensiteit van het fruit.

Aroma's van de cuvée

De Humagne Rouge heeft een rijke, complexe neus met aroma's van zwarte bessen, natte aarde en leer, kruidige tinten en een lichte florale toets die voor een verrassende frisheid zorgt. Deze cuvée toont een sterke persoonlijkheid en een uitgesproken terroirkarakter.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Humagne Rouge
• Profiel: Deze wijn kenmerkt zich door een volle, ronde smaak met duidelijk aanwezige maar gepolijste tannines. De natuurlijke zuren van de Humagne Rouge zorgen voor een mooie levendigheid die de rijkdom van het fruit in balans houdt.
• Bewaarpotentieel: Dankzij zijn structuur en frisheid heeft de Humagne Rouge een goed bewaarpotentieel en kan hij zich in de kelder ontwikkelen, waarbij met de tijd extra lagen complexiteit vrijkomen.

Wijn-spijscombinaties

Deze wijn is ideaal bij rood vlees en wild, zoals gevogeltewild, gebraad of gegrilde steaks. Ook bij belegen kazen of gerechten met wilde paddenstoelen is hij uitstekend.

Zwitserland, bekend om zijn majestueuze bergen en glinsterende meren, heeft ook een rijk en gevarieerd wijnerfgoed. Hoewel de Zwitserse wijnbouw minder bekend is dan die van de Franse en Italiaanse buren, geniet hij een uitstekende reputatie dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De Zwitserse wijngaarden liggen vooral in de regio's Vaud, Wallis, Genève, Neuchâtel en Ticino, die elk hun eigen klimaatomstandigheden en bodems hebben, geschikt voor de teelt van uiteenlopende druivenrassen. Wallis is de grootste wijnregio van Zwitserland, beroemd om zijn aromatische witte wijnen zoals Fendant, gemaakt van Chasselas, en om krachtige rode wijnen zoals Cornalin en Humagne Rouge. Het droge, zonnige klimaat van de regio zorgt samen met de leisteen- en granietbodems voor ideale omstandigheden voor deze druivenrassen. De regio Vaud, vooral rond het Meer van Genève, staat bekend om haar elegante witte wijnen, met name de crus van Lavaux, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze terrasvormige wijngaarden leveren niet alleen zeer verfijnde wijnen op, maar bieden ook spectaculaire uitzichten op het meer en de omliggende bergen. Genève is qua wijnproductie kleiner, maar dynamisch en innovatief, met een waaier aan wijnen die gaat van klassieke Chasselas en Gamay tot experimenten met internationale druivenrassen. Ticino, vlak bij Italië, wordt gedomineerd door Merlot, die er zowel rood als wit wordt gevinifieerd (witte Merlot wordt gemaakt zonder contact met de druivenschillen). Het milde klimaat en de klei-kalkbodems geven deze wijnen een opmerkelijke structuur en complexiteit. Neuchâtel blinkt uit in witte wijnen, vooral met zijn Chasselas, maar staat ook bekend om zijn Œil-de-Perdrix, een delicate en zeer geliefde rosé. Zwitserse wijnen worden vaak in kleine hoeveelheden gemaakt, met veel aandacht voor detail, en vooral lokaal gedronken of in kleine hoeveelheden geëxporteerd, waardoor ze verborgen schatten zijn voor kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Zwitserland is een land waar traditie en innovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, goed voor een authentieke wijnervaring van hoge kwaliteit.