Vigneto Bellavista 2019

De Vigneto Bellavista is een van de iconische crus van Castello di Ama, in het hart van de Chianti Classico, in de gemeente Gaiole in Chianti, ten zuiden van Florence, in Toscane. De wijngaard Bellavista strekt zich uit over goed geëxposeerde hellingen, op een voor de streek grote hoogte, met sterke temperatuurverschillen. De bodems van galestro en enkele kalkhoudende mergellagen zorgen voor een langzame en volledige rijping van de druiven. Deze combinatie van klimaat, hoogte en steenachtige terroirs geeft de wijn een grote finesse en een precieze expressie van de Sangiovese.

De druiven van deze wijngaard worden met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard en in de kelder. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met schilweking om kleur en structuur te extraheren, gevolgd door de malolactische gisting. Daarna rijpt de wijn in eikenhouten barriques, grotendeels Frans, om de tannines te verfijnen en de aromatische complexiteit te ontwikkelen, voordat hij op het wijndomein wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van zwarte kers, rijp rood fruit en pruim, verlevendigd door florale accenten van viooltjes en gedroogde rozen, en kruidige nuances van peper, zoethout en kruidnagel. Elegante houttonen die aan ceder, vanille en blonde tabak doen denken, vermengen zich met een licht minerale ondertoon. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, gedragen door een levendige zuurgraad, stevige maar verfijnde tannines en een lange, aanhoudende en smaakvolle afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!