Primitivo Puglia 2024

San Marzano is een klein dorp in Apulië, in de hak van de Italiaanse laars, een strook land omarmd door twee zeeën: de Ionische en de Adriatische Zee. Daar besloten in 1962 19 kleine wijnboeren de handen ineen te slaan om hun droom waar te maken: lokale terroirwijnen maken. De wijngaarden liggen in de omgeving van San Marzano, in de Salento. De Primitivo uit Apulië is een van de oudste Italiaanse druivenrassen en levert grote rode wijnen op, zoals de beroemde  “Primitivo di Manduria”, die vandaag door alle wijnliefhebbers erkend wordt. Voor deze cuvée wordt volledig met de hand geoogst. De gisting gebeurt helemaal in roestvrijstalen tanks, waarna de wijn enkele maanden op de gistsporen rust. Deze zonovergoten wijn toont zwarte kersen, pruim, wilde bramen, blauwebessenjam, rozemarijn, zoethout en vanille. In de mond verleidt deze Italiaanse rode wijn met zijn rondheid en fluweelzachte tannines, die voor een groot drinkplezier zorgen en uitmonden in een gulle afdronk.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!