Mills Pinot Noir 2018

Beschrijving van het wijndomein Calera

Calera, gelegen op de steile hellingen van de Californische Central Coast, staat bekend om zijn vooruitstrevende aanpak van het wijnmaken, vooral met Pinot Noir. Het wijndomein werd opgericht door Josh Jensen, een pionier van de wijnbouw op hoogte, en geniet van unieke omstandigheden dankzij zijn vulkanische terroir en ideale microklimaat. Samen zorgen die voor uitzonderlijke wijnen met een diepe expressie van het terroir.

Beschrijving van de cuvée Calera Mills Pinot Noir

De cuvée Calera Mills Pinot Noir belichaamt de uitmuntendheid en de passie van Calera voor deze delicate druif. Deze cuvée komt van een van de meest iconische wijngaarden van het domein en is een ode aan de elegantie, de complexiteit en de finesse die Pinot Noir kan bieden. Met de rijkdom van het terroir van Mills en het nauwgezette vakmanschap van het domein in de hoofdrol is deze wijn een eerbetoon aan de natuurlijke schoonheid en de diversiteit van de Californische landschappen.

Aroma's van de cuvée

De Mills Pinot Noir ontvouwt een rijk en omhullend aromaspectrum, met intense aroma's van rijp rood fruit, aangevuld met kruidige en florale tonen en bosgrond. De rijping op zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten geeft een delicaat accent van vanille en toast, dat perfect opgaat in de complexiteit van de wijn.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Pinot Noir
• Profiel: Deze wijn kenmerkt zich door finesse en elegantie, met een fluweelzachte tanninestructuur en een goed uitgebalanceerde zuurgraad, en belooft een mooie ontwikkeling op fles.
• Bewaarpotentieel: Met zijn grote bewaarpotentieel wint de Mills Pinot Noir met de jaren aan complexiteit en nuance.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Ideaal bij verfijnde gerechten zoals gegrild rood vlees, bereidingen met paddenstoelen of zachte kazen: de Calera Mills Pinot Noir verrijkt elke culinaire ervaring met zijn diepgang en harmonie.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.