Jensen Pinot Noir 2020

Beschrijving van het wijndomein Calera

Calera ligt hoog op de Central Coast in Californië en wordt geroemd om zijn unieke interpretatie van Pinot Noir. Als pionier van het wijnmaken op hoogte koos Josh Jensen heel specifieke plekken voor zijn wijnstokken, waar de vulkanische bodem en het koele klimaat de druiven unieke kwaliteiten geven. De reputatie van Calera is gebouwd op wijnen die de essentie van hun terroir getrouw uitdrukken.

Beschrijving van de cuvée Calera Jensen Pinot Noir

De cuvée Calera Jensen Pinot Noir is een ware uiting van de toewijding van Calera aan deze delicate druif. Vernoemd naar een van de beste wijngaarden van het domein, is deze cuvée het resultaat van een compromisloze zoektocht naar kwaliteit en naar een wijn waarin het terroir centraal staat. De Jensen Pinot Noir wil de complexiteit en de intrinsieke elegantie van de druif vangen, geteeld op de rijke bodems en in de optimale klimaatomstandigheden van de Central Coast.

Aroma's van de cuvée

Deze Pinot Noir valt op door een rijk en complex aromaprofiel, waarin rood fruit zoals kers en framboos samengaat met kruidige en florale nuances die aan bosgrond doen denken. De rijping op vat brengt subtiele aroma's van eikenhout en toast, die harmonieus met het fruit verweven zijn.

Kenmerken van de cuvée

• Druivenras: Pinot Noir
• Profiel: Een evenwichtige wijn met zijdezachte tannines en een elegante structuur, met een lange afdronk die zijn finesse en complexiteit onderstreept.
• Bewaarpotentieel: Hoewel deze cuvée nu al opmerkelijk is, heeft ze een bewaarpotentieel waardoor haar nuances zich met de tijd verder kunnen ontplooien.

Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée

Met zijn delicate textuur en diepe aroma's past de Calera Jensen Pinot Noir wonderwel bij gerechten zoals geroosterde eend, wilde paddenstoelen of gerijpte kazen, en maakt hij van elke maaltijd een bijzonder moment.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.