Nerello Cappuccio Terre Sicilienne 2020

Deze wijn komt van de hellingen van de Etna, aan de oostkust van Sicilië, uit wijngaarden die voornamelijk op de noordflank van de vulkaan liggen, in de provincie Catania. De Nerello Cappuccio-wijnstokken staan op vulkanische bodems, rijk aan as en basaltzand, op middelhoge hoogte, en profiteren van grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit bijzondere terroir, zonnig en tegelijk winderig, zorgt voor een geleidelijke rijping van de druiven en geeft de wijn een precieze, frisse expressie die diep verbonden is met zijn eilandafkomst.

De Nerello Cappuccio-druiven worden met de hand geplukt op de hellingen van de Etna, vervolgens ontsteeld en licht gekneusd, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole en schilweking. De malolactische gisting verloopt daarna in tank, gevolgd door een rijping in roestvrijstalen tanks om de aromatische zuiverheid van het druivenras en de minerale expressie van het terroir te bewaren, voordat de wijn wordt gebotteld en nog extra op fles rijpt.

Deze wijn onthult tonen van knapperig rood fruit, rijp zwart fruit en delicate bloemen, aangevuld met toetsen van zachte specerijen en een subtiele minerale signatuur die te danken is aan de vulkanische bodems. In de mond is de wijn soepel en slank, gedragen door een frisse zuurgraad en fijne tannines, met een licht fluweelzachte textuur. De afdronk, van gemiddelde tot goede lengte, blijft getekend door herinneringen aan sappig fruit en een zilte sensatie die lengte en evenwicht brengt.

Ah, Italië, wat een prachtig hedonistisch land, het land van de Dolce Vita, maar wat is de wijnbouw er moeilijk te doorgronden! De sleutel tot het Italiaanse appellatiesysteem is om het land te zien als een verzameling kleine landen in plaats van één homogeen geheel, want elke regio heeft zijn eigen appellatiesysteem. Toch biedt Italië liefhebbers een enorme verscheidenheid aan wijnen met uiteenlopende, unieke smaken en stijlen, en flessen vol verrassingen en creativiteit. Helaas produceert het land ook grote hoeveelheden zielloze wijnen zonder karakter, die worden verkocht onder hun commercieel meest bruikbare en bekendste naam: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco en nog veel meer... Maar eerst een beetje geschiedenis: de wijnbouw in Italië gaat terug tot de vroegste oudheid en heeft zijn oorsprong in Griekenland. De Etrusken zouden de wijnstok hebben geïntroduceerd en Griekse immigranten zouden de druivenrassen hebben verbeterd en aangepast; zij noemden het land later “Oenotria”: het land van de wijn. Op het hoogtepunt van het Romeinse Rijk speelde wijn een belangrijke rol in het dagelijks leven, en sommige streken onderscheidden zich toen al door de uitmuntende kwaliteit van hun wijn. De Romeinen plantten ook talloze wijngaarden aan in Europa en lieten zo een onuitwisbaar spoor van hun veroveringen na. Vandaag is Italië de grootste wijnproducent ter wereld, nog vóór Frankrijk. Italië kent drie klimaatzones. De bergen in het noorden hebben een vrij ruw bergklimaat. De vlakte in het “midden van de laars” heeft een landklimaat met koude winters en warme zomers met veel onweer. In het “zuiden van de laars” heerst een mediterraan klimaat met zeer hete en droge zomers, en dan zijn er nog de eilanden Sicilië en Sardinië. Kortom: Italië maakt zeer uiteenlopende wijnen dankzij zijn 200 verschillende druivenrassen, waarvan er veel inheems zijn. Het is een land dat net zo complex is als zijn wijnen, en het verdient het om ontdekt te worden!