Sauvignon Blanc 2024

De Sauvignon Blanc van Elizabeth Spencer komt van wijngaarden in de Napa Valley, in Noord-Californië, in het hart van de North Coast. Het wijnhuis haalt zijn druiven van geselecteerde percelen in de koelere delen van de vallei, die profiteren van zeebriezen en een duidelijke invloed van de kust. De goed gedraineerde bodems van grind, leem en alluviale afzettingen zorgen voor een langzame, regelmatige rijping van de druiven. Dankzij deze geografische context ontstaat een Sauvignon Blanc die tegelijk rijp en levendig is en de klimatologische en geologische identiteit van de Napa Valley helder weerspiegelt.

Deze Sauvignon Blanc komt van zorgvuldig geselecteerde wijnstokken, wordt op optimale rijpheid geoogst en daarna zachtjes geperst om de aromatische zuiverheid van het fruit te bewaren. De most gist vervolgens op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, waardoor de frisheid, de levendigheid en de voor de druif kenmerkende aroma's van citrusvruchten en wit fruit behouden blijven. De rijping gaat verder op de fijne gistsporen, eveneens in roestvrijstalen tanks, om volume en textuur te geven en tegelijk een strak, precies en intens verfrissend profiel te behouden.

Deze wijn onthult tonen van citrusvruchten, steenvruchten en tropisch fruit, aangevuld met delicate florale accenten en een subtiele minerale dimensie. In de mond is de wijn precies, gedragen door een levendige zuurgraad die het proeven verlengt, terwijl de textuur soepel en evenwichtig blijft. De strakke, verfrissende afdronk benadrukt de zuiverheid van het fruit en een licht zilte sensatie, nodigt uit tot een volgend glas en onderstreept het gastronomische karakter van deze Sauvignon Blanc.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.