Aan tafel met Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022
Schenk hem bij kalfsgebraad met cantharellen, parelhoen met kool of een terrine de campagne. Aardbei en kruidnagel gaan ook goed samen met een stuk brie de Meaux.
Onze wijnen bij
Niet te veel woorden, gewoon wijn
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022Domaine Jean-François Bouthenet
Beschrijving van Domaine Jean-François Bouthenet
Domaine Jean-François Bouthenet ligt in de Bourgogne en staat bekend om zijn ambachtelijke benadering van de wijnbouw, met wijnen die de authenticiteit en de complexiteit van hun terroirs vieren. Dit familiedomein, gedreven door een streven naar uitmuntendheid, richt zich op Pinot Noir en Chardonnay en werkt met traditionele methoden om de unieke eigenschappen van elk perceel zo goed mogelijk tot uiting te laten komen.
Beschrijving van de cuvée Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge
De cuvée Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge van Domaine Jean-François Bouthenet komt van een zorgvuldig uitgekozen perceel dat bekendstaat als “Au Paradis”. Deze rode wijn van Pinot Noir is de vrucht van een bijzonder terroir dat hem een unieke finesse en elegantie geeft. Na een zorgvuldige, weloverwogen rijping op eikenhouten vaten combineert deze wijn aroma's van rijp rood fruit met subtiele tonen van specerijen en een houtgerijpte ondertoon.
Aroma's van de cuvée
Deze cuvée valt op door een rijke neus met aroma's van kers, framboos en aardbei, verweven met tinten van vanille, leer en kruidnagel, wat zorgt voor een aantrekkelijke aromatische complexiteit. Het evenwicht tussen fruit en kruidige tonen is zorgvuldig bewaard, met een goed geïntegreerd en expressief aromapalet.
Kenmerken van de cuvée
- Druivenras: Pinot Noir
- Profiel: Een rode wijn met karakter, met een evenwichtige tanninestructuur en een frisse zuurgraad die een fluweelzachte textuur en een lange afdronk ondersteunen. De Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge wordt gewaardeerd om zijn vermogen om sierlijk te rijpen en met de jaren aan complexiteit en finesse te winnen.
- Bewaarpotentieel: Deze wijn is gemaakt om lang te bewaren, zodat de tannines kunnen versmelten en de aroma's zich kunnen ontwikkelen, met gaandeweg meer diepgang en nuance.
Wijn-spijscombinaties bij deze cuvée
Ideaal bij vleesgerechten zoals rosbief of varkensgebraad, gerechten met saus of gerijpte kazen. Dankzij zijn structuur en rijkdom is de Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge ook een uitstekende partner voor kruidige gerechten of gerechten met paddenstoelen.
Waar reizen we naartoe?
BourgogneFrankrijk
Bourgogne is een echt avonturenterrein voor wijnliefhebbers! Bourgondische wijnen, gedragen door een overwegend continentaal klimaat, danken hun unieke karakter aan uiteenlopende invloeden — continentaal, mediterraan en oceanisch — die met elkaar verweven raken tot een symfonie van onvergelijkbare smaken. Het is die klimatologische samensmelting die elke Grand Cru uit Bourgogne in staat stelt aroma's en smaken te onthullen die sommigen tot de beste ter wereld rekenen.
Van noord tot zuid, van Chablis tot de Mâconnais, heeft elke Bourgondische wijnstreek haar eigen microklimaat. In Chablis bestrijden de wijnboeren de lentevorst door de wijnstokken in een beschermende cocon van bevroren water te hullen. In de Côte de Nuits en de Côte de Beaune vangen de heuvels het zonlicht op, wat warme zomers oplevert die de druiven vol zon laden, terwijl de Mâconnais geniet van een bijna mediterraan klimaat, droger en minder vatbaar voor vorst.
Die mix van klimatologische omstandigheden, samen met een gevarieerde geologie met meer dan 400 verschillende bodemtypes, geeft elke wijn uit Bourgogne een eigen identiteit. Elke fles is een verhaal van terroir, een geschiedenis van bodem en klimaat, een uitnodiging om het rijke wijnerfgoed van Bourgogne te ontdekken.
Het verhaal van het land
Frankrijk
Met Bordeaux, Bourgogne en Champagne is Frankrijk zonder twijfel het belangrijkste wijnland ter wereld. Eeuwenlang produceerde het meer wijn dan welk ander land ook. Wijn is in de Franse cultuur verankerd in bijna alle lagen van de samenleving; het is de drank van de elite én van het volk, en een belangrijk symbool van het rooms-katholicisme, de grootste religie in Frankrijk. De diversiteit van de Franse wijnen is grotendeels te danken aan de grote verscheidenheid aan klimaten in het land.
Alles over Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022
Op welke temperatuur serveer je Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022?
Tussen 14 en 16 °C.
Hoe lang kun je Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022 bewaren?
Bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar, dus tot ongeveer 2032. Bewaar de fles liggend, uit het licht, bij ongeveer 12 °C.
Van welke druiven is Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022 gemaakt?
Druiven: 100% Pinot noir. Herkomst: Bourgogne, Frankrijk.
Wat eet je bij Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022?
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Paradis Rouge 2022 past bij zachte kaas en wit vlees. Onze gerechtideeën staan in het kader met wijn-spijscombinaties bovenaan de pagina.