Dôle La Liaudisaz 2024

De Dôle La Liaudisaz komt van de terrashellingen van Fully, in het hart van Wallis, op de rechteroever van de Rhône. De wijnstokken staan op bodems van glaciale morene vermengd met granietpuin, bijzonder goed drainerend en stenig, die warmte opslaan. De wijngaard ligt aan de voet van de rotswanden van de beroemde kloof van de Liaudisaz en geniet van royale zonneschijn en regelmatige wind: ideale omstandigheden voor de rijping van de druiven en de precieze expressie van dit bergterroir.

De Dôle La Liaudisaz van Domaine Chappaz komt van handgeplukte druiven die zorgvuldig in de wijngaard worden geselecteerd. Na het ontstelen vindt de gisting plaats in kuipen, met een maceratie die kleur en tannines zachtjes extraheert en het fruit bewaart. De remontages zijn gematigd om de natuurlijke elegantie van de Pinot Noir en de Gamay te behouden. Daarna rijpt de wijn in kuipen en foeders op de fijne gistsporen, om de structuur te verfijnen en een zijdezachte textuur te geven, waarna hij op het domein wordt gebotteld.

Deze wijn onthult tonen van knapperig rood fruit, rijp zwart fruit en bloemige accenten, verlevendigd door fijne kruidige nuances en een licht mineraal register dat doet denken aan de stenige bodems van Fully. In de mond is de wijn soepel, gedragen door een evenwichtige frisheid en fijne, versmolten tannines, met een vloeiende, harmonieuze textuur die leidt naar een sappige, delicaat aanhoudende afdronk.

Zwitserland, bekend om zijn majestueuze bergen en glinsterende meren, heeft ook een rijk en gevarieerd wijnerfgoed. Hoewel de Zwitserse wijnbouw minder bekend is dan die van de Franse en Italiaanse buren, geniet hij een uitstekende reputatie dankzij de uitzonderlijke kwaliteit van de wijnen. De Zwitserse wijngaarden liggen vooral in de regio's Vaud, Wallis, Genève, Neuchâtel en Ticino, die elk hun eigen klimaatomstandigheden en bodems hebben, geschikt voor de teelt van uiteenlopende druivenrassen. Wallis is de grootste wijnregio van Zwitserland, beroemd om zijn aromatische witte wijnen zoals Fendant, gemaakt van Chasselas, en om krachtige rode wijnen zoals Cornalin en Humagne Rouge. Het droge, zonnige klimaat van de regio zorgt samen met de leisteen- en granietbodems voor ideale omstandigheden voor deze druivenrassen. De regio Vaud, vooral rond het Meer van Genève, staat bekend om haar elegante witte wijnen, met name de crus van Lavaux, dat op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Deze terrasvormige wijngaarden leveren niet alleen zeer verfijnde wijnen op, maar bieden ook spectaculaire uitzichten op het meer en de omliggende bergen. Genève is qua wijnproductie kleiner, maar dynamisch en innovatief, met een waaier aan wijnen die gaat van klassieke Chasselas en Gamay tot experimenten met internationale druivenrassen. Ticino, vlak bij Italië, wordt gedomineerd door Merlot, die er zowel rood als wit wordt gevinifieerd (witte Merlot wordt gemaakt zonder contact met de druivenschillen). Het milde klimaat en de klei-kalkbodems geven deze wijnen een opmerkelijke structuur en complexiteit. Neuchâtel blinkt uit in witte wijnen, vooral met zijn Chasselas, maar staat ook bekend om zijn Œil-de-Perdrix, een delicate en zeer geliefde rosé. Zwitserse wijnen worden vaak in kleine hoeveelheden gemaakt, met veel aandacht voor detail, en vooral lokaal gedronken of in kleine hoeveelheden geëxporteerd, waardoor ze verborgen schatten zijn voor kenners en wijnliefhebbers over de hele wereld. Zwitserland is een land waar traditie en innovatie elkaar in de wijngaard ontmoeten, goed voor een authentieke wijnervaring van hoge kwaliteit.