McLaren Vale: kruidige shiraz en grenache van oude stokken
11 flessen, van kruidige shiraz tot grenache van oude stokkenEen rode wijn uit Zuid-Australië die de hand licht houdt, dat is wat je hier komt zoeken. Tussen de Golf van Saint Vincent en de eerste hellingen van Mount Lofty steekt elke namiddag de zeebries op en rekt de rijping met enkele weken. Het fruit blijft zuiver, de specerij gaat vóór de confituur, de smaak eindigt fris.
Het schap volgt drie huizen uit de vallei. D'Arenberg, sinds 1912 ter plaatse, voor de tafelcuvées. Bondar voor de hellingen van de Rayner-wijngaard. MMAD voor de zandgronden van Blewitt Springs, waar Chenin en Syrah rond 1940 werden geplant.
D'Arenberg - The Olive Grove 2023
Een mooie Chardonnay met een evenwichtige, intense structuur die de smaakpapillen verrukt en verleidt!
Bondar - Violet Hour Shiraz 2021
Een mooie interpretatie van Syrah, met de nadruk op finesse en frisheid.
Bondar - Rayner Vineyard Shiraz 2021
Een Shiraz van oude wijnstokken, intens maar ingetogen. De diepte van McLaren Vale, gedragen door een frisse, zilte ruggengraat.
Bondar - Junto 2021
Een stralende, sappige en subtiel kruidige rode wijn uit McLaren Vale. De frisse expressie van een mediterrane blend.
D'Arenberg - The Stump Jump Red 2021
Een blend van 3 druivenrassen die kracht en aromatische intensiteit verenigt!
MMAD - Chenin Blanc 2023
Een Chenin blanc van een oude wijngaard uit 1939
Bondar - Rayner Vineyard Grenache 2022
Een precieze, geurige Grenache uit McLaren Vale, waarin de frisheid van de kust samengaat met de diepgang van de oude Rayner-wijngaard.
D'Arenberg - The Stump Jump White Blend 2025
Een schitterende blend van 4 witte druivenrassen die resulteert in een aromatische cuvée vol frisheid
MMAD - Grenache 2022
Deze wijn belichaamt de moderne elegantie van de grote Australische Grenaches, tussen finesse en diepgang
Wat de vallei van elke druif maakt
Dezelfde druif verandert van gezicht zodra hij de naburige vallei verlaat. Hier ligt de zee op enkele kilometers, koelen de nachten af en verdikt de schil van de bes langzaam. Dit zijn de druivenrassen die de selectie doorkruist, met de fles die ze vertegenwoordigt.
| De druif | Het profiel hier | Wat hem elders onderscheidt | Een fles uit het schap |
|---|---|---|---|
| ShirazSyrah onder zijn Australische naam | Verse braam, cassis, peper en viooltje, zijdezachte tannines | Soepeler en kruidiger dan die uit de Barossa, de bries houdt zijn zuren vast | Bondar Violet Hour Shiraz€ 24,90 per fles, per doos van 6 |
| GrenacheOude stokken op zand en kalksteen | Framboos, bosbes, garrigue, sappige en zilte smaak | Op zand in plaats van op rolkeien geteeld wint hij aan geur wat hij aan kracht verliest | Bondar Rayner Vineyard Grenache€ 31,50 per fles, per doos van 6 |
| Mourvèdre | Rood fruit, skelet, stevige tannines | Hij dient als ruggengraat van de lokale blend, terwijl Zuid-Frankrijk hem de hoofdrol geeft | D'Arenberg The Stump Jump Red€ 13,50 per fles, per doos van 6 |
| Chenin blanc | Kumquat, cedraat, natte steen, verfijnde smaak | Geteeld op fijn zand en in de zeenevel eindigt hij zilter dan zijn neven van de Loire | MMAD Chenin Blanc€ 38 per fles, per stuk |
| ChardonnayGeassembleerd met de Adelaide Hills | Nectarine, groene appel, geroosterde hazelnoot, zeven maanden op vat | De druif van de naburige hoogten geeft hem de spanning die de vallei alleen breed zou hebben gelaten | D'Arenberg The Olive Grove€ 17,90 per fles, per doos van 6 |
| De witte blend Riesling, sauvignon, marsanne, roussanne | Witte bloemen, peer, grapefruit, vettigheid en mineraliteit | Vier druivenrassen samen in één glas, een zeldzame formule buiten het Franse zuiden | D'Arenberg The Stump Jump White Blend€ 12,90 per fles, per doos van 6 |
De Shiraz proef je ook in zijn meest directe versie met The Footbolt van D'Arenberg, een ongefilterde wijn die twaalf tot achttien maanden op vat rijpte, voor € 18,50 per fles, per doos van 6. Om het druivenras van land tot land te volgen brengt de pagina syrah het samen, en grenache heeft zijn eigen pagina.
De bodems, sector per sector
Wit zand, mariene kalksteen, rode klei, oude schist: weinig wijnstreken wisselen zo snel van ondergrond. Twintig minuten met de auto volstaan om van de ene formatie naar de andere te gaan, en het glas vertelt het nog vóór de kaart.
| De sector | Reliëf en afstand tot de zee | De dominante bodem | De afdruk in het glas |
|---|---|---|---|
| Blewitt Springs | Plateau in het noordoosten, 150 tot 200 m, ver van de directe zeenevel | Diep zand op een laag keien van ijzersteen | Bloemige geur, soepele tannines, zilte structuur onder het fruit |
| Seaview en Tatachilla | Heuvelruggen tegenover de golf, op drie kilometer van de kust | Windzand op rode klei | Rijp en soepel fruit, zuren die door de middagbries overeind blijven |
| McLaren Flat | Alluviale terrassen in het midden van de vallei | Diep grind en slib | Vlezige rode wijnen, royaal zwart fruit, brede smaak |
| Willunga en de voet van Sellicks | Voet van de Willunga-breuk, tegen de heuvels aan | Rode klei op oude kalksteen | Stevige structuur, rechte tannines, minerale afdronk |
| Clarendon en de uitlopers van Mount Lofty | Oosthelling, 250 tot 350 m, de laatst rijpende sector | Verweerde schist en zandsteen | Zwarte peper, spanning, trage rijping en beheerst alcoholgehalte |
| Het historische hart, rond het dorp | Zachte hellingen langs de beek, in het midden | Dagzomende kalksteen en zandige klei | Zuiver fruit, volle smaak die de frisheid bewaart |
| Aldinga en de kuststrook | Aan de Golf van Sint-Vincent, pal op het westen | Zeezand en zachte zandsteen | Levendige en zilte witte wijnen, lichte rode wijnen van de kust |
MMAD bewerkt in Blewitt Springs stokken die in 1939 voor Grenache en in 1941 voor Syrah werden geplant: MMAD Grenache en MMAD Syrah delen hetzelfde zand, voor € 49,90 per fles, per set van 2. Voor de warme lezing van hetzelfde druivenras neemt de Barossa het over ten noorden van Adelaide, en de pijler Australië geeft de volledige kaart.
Een fles voor elke zin
Toegangspoorten tot de vallei, van de witte wijn voor elke dag tot de fles van oude wijnstokken.
De vallei openen met een witte wijn
Vier witte druivenrassen samen: witte bloemen, peer, grapefruit en een levendige afdronk. De witte wijn voor het aperitief en gegrilde vis.
D'Arenberg The Stump Jump White Blend 2025 · € 12,90 per fles, per doos van 6Een rode wijn uit het zuiden voor doordeweeks
Grenache, shiraz en mourvèdre in ongelijke delen: pruim, framboos en zoethout, ronde tannines. De rode wijn voor stoofgerechten.
D'Arenberg The Stump Jump Red 2018 · € 13,50 per fles, per doos van 6De shiraz van de regio proeven
Zwarte kers, pruim, cacao en peper, tot achttien maanden gerijpt op vat en ongefilterd gebotteld. De lokale typiciteit, ten voeten uit.
D'Arenberg The Footbolt 2020 · € 18,50 per fles, per doos van 6Overstappen op een perceelsshiraz
Druiven uit de wijngaard Rayner, aangeplant tussen 1947 en 1950, handmatige oogst, twintig procent hele trossen. Zijdezacht, geurig, opmerkelijk verteerbaar.
Bondar Violet Hour Shiraz 2021 · € 24,90 per fles, per doos van 6Maritieme grenache ontdekken
Hellingen vlak bij de golf, zandige en kleikalkbodems, vergisting in open kuipen. Geurig, sappig, gestructureerd, hij houdt het vijf tot tien jaar.
Bondar Rayner Vineyard Grenache 2022 · € 31,50 per fles, per doos van 6Een zilte witte wijn per stuk
Oude stokken uit 1939 op fijn zand, vergisting in beton en oude foeders. Kumquat, cedraat en zeenevel, verfijnde en precieze smaak.
MMAD Chenin Blanc 2023 · € 38 per fles, per stukDe bewaarfles van het schap
Stokken uit 1941 in Blewitt Springs, gisten van de plek zelf, twaalf maanden rijping, ongefilterd gebotteld. Bosbes, grafiet, royale tannines en zilte structuur.
MMAD Syrah 2022 · € 49,90 per fles, per set van 2De druif elders volgen
Grenache op zand hier, garnacha in Spanje, grenache op de keien van de Rhône: dezelfde druif van de ene wijngaard tot de andere.
Pagina van het schap · Grenache
Een bodemkaart, perceel voor perceel opgesteld
In 2010 publiceerden de wijnboeren van de vallei wat nog altijd de meest gedetailleerde geologische kaart van een Australische wijnstreek is: een dertigtal formaties in kaart gebracht op een gebied dat je in twintig minuten doorkruist, van Cambrische gesteenten van 550 miljoen jaar oud tot zeezanden die op geologische schaal gisteren zijn afgezet. Elk wijndomein kan de ondergrond van zijn perceel lezen en op het etiket vermelden.
Die kaart heeft de manier van aanplanten veranderd. De Grenache van oude stokken, lang op gewicht verkocht om blends te voeden, staat weer vooraan nu hij zijn zandgronden heeft teruggevonden. De mediterrane druivenrassen, Fiano, Vermentino, Nero d'Avola, volgden op de warme sectoren, en de proefcuvées worden almaar talrijker.
Hoe we kiezen
Wij proeven elke cuvée voordat we die in de catalogus opnemen, en in dit schap tellen twee dingen. Eerst de frisheid: een rode wijn uit de vallei moet ondanks het alcoholgehalte strak eindigen, anders valt hij af. Daarna de leesbaarheid: wij volgen de huizen die met de hand oogsten, rijpen op al ingespeelde vaten en het fruit vooraan laten.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat ons gevraagd wordt over McLaren Vale
Waarom gaan deze flessen vaak per doos of per set de deur uit?
De wijndomeinen van de vallei verzenden vanaf de andere kant van de wereld per volledige doos, en die verpakking behouden houdt de flesprijs scherp. De weergegeven prijs is altijd die van de fles, het formaat staat er meteen naast. De MMAD Chenin Blanc neem je per stuk, voor € 38 per fles, of voor € 37 per set van 3.
Zijn shiraz en syrah hetzelfde druivenras?
Ja, één druif onder twee namen. Australië heeft de schrijfwijze shiraz behouden die het in de 19e eeuw meekreeg, Frankrijk en de meeste andere landen schrijven syrah. Beide woorden leven samen in de vallei; MMAD kiest zelfs de Franse schrijfwijze voor zijn zandcuvée. Het hele druivenras loop je door op de pagina syrah.
Waarin verschilt deze shiraz van die uit de Barossa?
Door de frisheid, en die komt van de zee. De Golf van Saint Vincent stuurt elke namiddag zijn bries, de temperatuur daalt, de rijping duurt langer. De wijn houdt dan de frisse braam, de peper en het viooltje, waar de naburige vallei, warmer en continentaler, gekonfijt fruit en een bredere smaak geeft. Vergelijk met de Barossa.
Wat is de sector Blewitt Springs?
Een zandplateau in het noordoosten van de vallei, bekend om zijn oude stokken Grenache en Shiraz. Onder het fijne zand loopt een laag ijzersteenkeien die de structuur aanbrengt, terwijl het zand het parfum geeft. De wijnen komen er bloemig, soepel en ziltig uit, met tannines als kant in plaats van als geraamte.
Waarom heeft men het hier meer over geologie dan elders?
Omdat de vallei de opmeting van haar eigen ondergrond heeft gefinancierd en de nauwkeurigste kaart van het land publiceerde. Op een minuscuul gebied volgen Cambrische zandstenen, mariene kalkstenen, rode kleien, leisteen en recente zanden elkaar op. Een wijnboer kan zeggen uit welke formatie elke tank komt, en die informatie staat steeds vaker op de etiketten.
Is de lokale grenache de omweg waard?
Dat is dé grote zaak van de vallei sinds een jaar of vijftien. Oude percelen op zand, lang bestemd voor goedkope blends, worden nu apart gevinifieerd, deels met hele trossen en in open kuipen. Het resultaat lijkt meer op Pinot dan op een zonnige rode: framboos, garrigue, fijne tannines en een ziltige afdronk. De Rayner Vineyard Grenache toont de maat, voor € 31,50 per fles.
Welke witte wijnen vind je in dit schap?
Drie lezingen. De Chenin Blanc van oude stokken, ziltig en geciseleerd, bij MMAD. De Chardonnay, geassembleerd met de Adelaide Hills en zeven maanden gerijpt op barrique, met The Olive Grove voor € 17,90 per fles. En de witte blend van vier druivenrassen, Riesling, Sauvignon, Marsanne en Roussanne, die de kaart opent voor € 12,90.
Hoe lang bewaren deze wijnen?
De witte blend drink je in zijn eerste vijf jaar, op zijn levendigheid. De Grenache van de Rayner-wijngaard houdt vijf tot tien jaar stand en wint aan garrigue en zoete specerijen. De Shiraz van één perceel, gerijpt op al ingespeelde vaten en ongefilterd gebotteld, gaat gerust over het decennium heen en ontwikkelt dan leer en cacao.
Op welke temperatuur schenk je deze flessen?
Reken op zestien graden voor de rode wijnen, iets minder dan voor een Shiraz uit een warm klimaat: daarboven neemt de alcohol de bovenhand en maskeert hij de specerijen. De Grenache van zandgrond verdraagt zelfs vijftien graden, wat zijn parfum versterkt. Voor de witte wijnen tien tot twaalf graden in een vrij breed glas, om de citrustonen te laten ademen.
Met welke fles begin je?
Neem eerst de Stump Jump Red voor € 13,50 per fles: hij zet de toon van het zuiden, Grenache, Shiraz en Mourvèdre samen. Voeg daarna The Footbolt toe voor € 18,50 per fles voor de Shiraz alleen, en je hebt de twee gezichten van de vallei op één tafel.