Langhe Nebbiolo Rosso Corallo 2023

La cuvée Vite Colte - Langhe Nebbiolo Rosso Corallo provient des collines des Langhe, dans le sud du Piémont, autour d'Alba, un territoire de coteaux vallonnés inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco. Le nebbiolo y est cultivé en agriculture biologique certifiée, sur des sols marno-calcaires et sableux. Le climat continental, aux étés chauds, aux automnes brumeux et aux nuits fraîches, favorise une maturation lente qui révèle toute la délicatesse aromatique de ce grand cépage piémontais.

Les raisins de nebbiolo, récoltés à maturité, sont vinifiés de façon traditionnelle, avec une macération d'environ douze jours à 25 °C pour extraire le fruit et des tanins fins sans dureté. La fermentation malolactique suit et assouplit la texture. Le vin est ensuite élevé plusieurs mois en cuves d'acier inoxydable avant la mise en bouteille, un choix qui privilégie la buvabilité et la fraîcheur plutôt que l'empreinte du bois.

Ce vin dévoile des notes de violette, de cerise, de framboise, de groseille, de fraise des bois, de clou de girofle, de poivre et de tabac. Le bouquet, délicat et légèrement épicé, s'ouvre sur les fleurs et le fruit rouge. La bouche, harmonieuse et chaleureuse, s'appuie sur des tanins fins et bien équilibrés, avant une finale aux accents de cerise, de tabac et d'épices.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!