Description du Domaine Vite Colte
Domaine Vite Colte est implanté au cœur du Piémont, en Italie, une région réputée pour ses vins prestigieux comme le Barolo. Le domaine s'engage à cultiver ses vignes de manière durable, en accordant une attention méticuleuse à chaque étape de la production pour garantir des vins de la plus haute qualité, qui expriment véritablement le terroir spécifique de leurs origines.
Description de la Cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze
La Cuvée Barolo del Comune di Barolo Essenze de Vite Colte est une expression raffinée et intensément concentrée du Nebbiolo. Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des vignobles situés dans la commune de Barolo, connue pour ses sols riches et complexes qui confèrent au vin sa structure et son caractère distinctif. Après la récolte, le vin est élevé en fûts de chêne pour enrichir son profil et ajouter des dimensions de complexité et de maturité.
Arômes de la Cuvée
Cette cuvée dévoile un riche éventail d'arômes, avec des notes dominantes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise, entrelacées avec des nuances de violette, de menthe et de terre humide. L'élevage en fûts de chêne apporte des touches de tabac, de cuir et de réglisse, qui complètent les arômes naturels du Nebbiolo et ajoutent une complexité alléchante.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Nebbiolo
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Profil : Barolo del Comune di Barolo Essenze est un vin plein et puissant, avec des tanins fermes mais élégamment intégrés et une acidité bien présente. Sa texture est soyeuse, et il offre une longue fin de bouche, témoignant de sa grande capacité de vieillissement.
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Potentiel de Garde : Ce Barolo est conçu pour vieillir gracieusement, développant une complexité accrue et une élégance renforcée avec le temps passé en cave.
Accords avec cette Cuvée
Ce Barolo est idéalement servi avec des plats riches et savoureux tels que des braisés, des rôtis de gibier, ou des plats à base de truffes. Il est également magnifique en accompagnement de fromages affinés, offrant une combinaison harmonieuse de saveurs et de textures.
