Medalla Real Chardonnay 2022

Cette cuvée provient de la vallée du Limarí, dans le nord du Chili, à la frontière du désert d’Atacama. Les vignes sont plantées sur les berges alluviales du río Limarí, où les sols riches en carbonate de calcium apportent une signature minérale. L’influence du Pacifique, qui pousse chaque matin des brumes côtières dans la vallée, tempère l’ensoleillement intense et préserve une acidité vive, faisant du Limarí l’une des terres de chardonnay les plus réputées du pays.

Après la vendange, les raisins sont pressés et vinifiés en deux voies : environ 40 % du volume est élevé pendant 10 mois en barriques de chêne, tandis que le reste est conservé en cuves inox. Cet assemblage associe la rondeur et la complexité apportées par le bois à la fraîcheur et à la netteté du fruit préservées par l’inox.

Ce vin dévoile des notes de citron, de pamplemousse, d’ananas, de pêche jaune, de poire, de fleurs blanches, de vanille et de beurre frais. Les agrumes et les fruits mûrs ouvrent le bouquet, soulignés par une touche boisée et lactée. La bouche, à la texture crémeuse, est parcourue par une acidité citronnée qui en dessine les contours et mène à une finale fraîche et saline.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingt ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage. Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.