Chenin Blanc Viognier 2021

Situé dans la vallée de Napa, en Californie, le domaine Pine Ridge cultive cette cuvée dans des vignobles répartis entre le climat frais de Clarksburg et les coteaux plus ensoleillés de la Napa Valley. Les parcelles de Chenin Blanc proviennent principalement des plaines alluviales proches du delta de Sacramento, tandis que le Viognier est issu de zones légèrement plus élevées, bénéficiant d’une bonne amplitude thermique. Cette diversité de terroirs, marquée par des sols limoneux et argilo-sableux bien drainés, permet d’obtenir un équilibre entre fraîcheur aromatique, maturité du fruit et vivacité en bouche.

Les raisins de Chenin Blanc et de Viognier sont récoltés séparément, à maturité optimale, puis pressés délicatement avant un débourbage soigné. Les moûts sont ensuite fermentés à basse température en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’intensité fruitée. L’élevage se déroule majoritairement en cuves inox, sur lies fines, avec des remontages doux pour favoriser le volume en bouche tout en conservant une expression vive et lumineuse du fruit, sans influence marquée du bois.

Ce vin dévoile des notes de pêche blanche, de abricot mûr et de poire juteuse, complétées par des touches florales de chèvrefeuille et de fleur d’oranger, ainsi que de délicats accents d’agrumes et une nuance subtilement épicée. La bouche se montre ample et souple, portée par une texture soyeuse, une acidité vive qui étire la dégustation et une finale fraîche et persistante, laissant une impression harmonieuse et désaltérante.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les États-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.