Giulia Negri Langhe Chardonnay La Tartufaia 2023

Cette cuvée naît sur les hauteurs de La Morra, dans les Langhe piémontaises, autour de la cascina Serradenari où Giulia Negri conduit le domaine familial. Les vignes de Chardonnay, plantées par son père sur des versants plus frais, s'élèvent jusqu'à environ 500 mètres d'altitude, parmi les plus hautes de l'appellation Barolo, au voisinage d'un bois réputé pour sa truffe blanche. Les sols argilo-calcaires et la fraîcheur nocturne de ce relief préservent l'acidité et la tension minérale du raisin.

La vinification s'inspire de l'expérience bourguignonne de Giulia Negri. Après le pressurage, le vin est élevé seize mois en tonneaux de 350 litres, sur ses lies fines, ce qui lui apporte rondeur, texture et une touche crémeuse sans masquer la fraîcheur du terroir d'altitude. Le boisé reste discret et parfaitement fondu. Le vin est mis en bouteille sans filtration, afin de conserver toute la précision et l'élégance de ce blanc piémontais.

Ce vin dévoile des notes de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches, d'acacia, d'ananas, de mangue, de noisette et de vanille. Les agrumes donnent l'élan, les touches exotiques et florales élargissent le bouquet, tandis qu'un boisé subtil apporte une note grillée. La bouche, d'une grande clarté, allie un fruit délicat, une texture légèrement crémeuse et une acidité tendue jusqu'à une finale fraîche et persistante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!