Müller Thurgau 2025

La cuvée Elena Walch - Müller Thurgau est issue de vignes du Haut-Adige, autour de Tramin, au pied des Dolomites, dans le nord de l'Italie. Les parcelles, exposées au sud-est et au sud-ouest, s'étagent entre 350 et 650 mètres d'altitude sur des sols calcaires parcourus de veines d'argile et de sable. Le climat combine des journées d'été chaudes et ensoleillées, presque méditerranéennes, et l'air frais descendu des montagnes, un contraste qui préserve la vivacité et l'expression aromatique du raisin.

Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, puis pressés délicatement. Le moût est clarifié par débourbage statique avant de fermenter en cuves d'acier inoxydable, à une température maîtrisée de 18 °C, afin de préserver les arômes variétaux. Le vin est ensuite élevé quelques mois sur ses propres lies fines, toujours en cuves inox, ce qui lui apporte une texture délicate tout en conservant sa fraîcheur et sa pureté.

Ce vin dévoile des notes d'abricot, de pêche blanche, de pomme verte, de citron, de fleur de sureau, d'herbes aromatiques, de noix de muscade et de poivre blanc. Le bouquet, intrigant et aromatique, mêle fruit, fleurs et épices. La bouche, légère et vive, offre une structure délicate et une fraîcheur juvénile qui s'étire jusqu'à une finale nette et désaltérante.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!