Description du Domaine Ceretto
Domaine Ceretto est un emblème de la viticulture dans le Piémont, en Italie, particulièrement réputé pour ses vins de Barolo et de Barbaresco. Fondé sur des principes de production durable et d'innovation, Ceretto exploite ses vignobles avec une attention méticuleuse, en cherchant à exprimer la quintessence du terroir unique du Piémont. Le domaine combine des méthodes de vinification traditionnelles avec des techniques modernes pour produire des vins exceptionnels.
Description de la Cuvée Barbaresco Asili
La Cuvée Barbaresco Asili de Ceretto est un vin prestigieux, issu de l'un des crus les plus célèbres de la région de Barbaresco. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de raisins Nebbiolo sélectionnés pour leur qualité supérieure. Après une vinification soignée, il est élevé en fûts de chêne pour développer complexité et élégance. Ce Barbaresco Asili incarne la richesse et la finesse du Nebbiolo, offrant une profondeur et une intensité remarquables, avec un potentiel de vieillissement significatif.
Arômes de la Cuvée
Ce Barbaresco Asili révèle un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, notamment la cerise et la framboise, entrelacés avec des notes florales de violette et de rose. Les nuances de tabac, de cuir et d'anis étoilé se mêlent à des touches de bois et de vanille, résultant d'un élevage judicieux en barrique, pour créer un profil aromatique captivant et riche.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Nebbiolo
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Profil : Un vin avec une structure robuste, des tanins bien intégrés et une acidité équilibrée. Le Barbaresco Asili est réputé pour sa texture soyeuse et sa longue finale persistante qui soulignent sa qualité et son potentiel de garde.
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Potentiel de Garde : Doté d'une excellente structure tannique et d'une complexité aromatique, ce Barbaresco est conçu pour mûrir et s'épanouir au fil des années. Il peut se bonifier avec le temps, offrant une expérience de dégustation encore plus enrichissante après plusieurs années en cave.
Accords avec cette Cuvée
Le Barbaresco Asili est idéal pour accompagner des plats riches en saveurs, comme des rôtis de viande rouge, des plats de gibier ou des fromages affinés. Il est également excellent avec des plats truffés, où sa richesse et sa profondeur peuvent compléter les arômes intenses des truffes.
