Etats-Unis

Bear Creek & Samantha Bailey

Rib Tickler Shiraz 2019

13,00 €
Une expression suave et gourmande de la Syrah
Format:

La cuvée "Rib Tickler Shiraz" est composée de 100% de raisins de Syrah. Les vignes âgées de 30 ans sont cultivées près de Sacramento, un climat ensoleillé où la baie de San Francisco et la rivière Delta fournissent un flux d'air et des influences rafraîchissantes essentielles, permettant aux raisins de mûrir tranquillement. Les raisins sont égrappés et pressés. La fermentation a lieu en cuve inox, préservant le caractère fruité et juteux de la Syrah. Ensuite, le vin est élevé 4 mois en fûts de chêne pour lui apporter épices et caractère Ce vin exhale des notes de framboise, de mûre, de fraise des bois, de prune, de caramel grillé, de café et de réglisse. Les fruits mûrs et juteux rendent le vin gourmand et juteux en bouche, complété par des notes poivrées. La finale est suave et persistante.

Cépages : 100% Syrah

Alcool : 13,5 %

Garde : 1-5 ans

Un compagnon idéal pour vos barbecues endiablés ! Essayez-le avec une saucisse montbéliarde fumée au bois de hêtre accompagné de lentilles vertes, un carré d'agneau à l'indienne ou un filet de biche sauce grand veneur.

Aux États-Unis, 90% du vin produit vient de la Californie. C’est l’afflux des chercheurs d’or en Californie qui dynamisa l’industrie viticole californienne au milieu du 19ème siècle, en particulier dans la région de Sonoma et de Napa. Au début du 20ème siècle, il y avait 800 domaines viticoles. De 1919 à 1933 la prohibition détruisit la grande majorité de l’industrie viticole californienne si bien qu’en 1933, il ne restait plus que 140 domaines produisant du vin. Ce n’est qu’à partir de 1960 que l’industrie viticole commença à se remettre de la prohibition et la Californie était essentiellement connue pour la production de vins mutés (dans le style du Porto). C’est aussi dans les années 1960 que certains des plus célèbres domaines furent créés (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...).



En 1976, un événement marquant a eu lieu : le légendaire concours de dégustation plus connu sous le nom du "Jugement de Paris". Il voit les plus grands vins français s’opposer aux petits nouveaux américains. Ce 24 mai, un résultat inattendu secoue le monde du vin, puisqu’à la surprise générale, ce sont les États-Unis qui s’imposent. Ce concours reste pourtant assez méconnu du grand public.



Aujourd'hui, il ne fait aucun doute que les Etats-Unis produisent de grands vins. Même si la Californie monopolise grandement la renommée des vins américains avec ses excellents Zinfandels, l'état de l'Oregon produit parmi les meilleurs pinot noir du monde et l'état de Washington offre d'excellent Chardonnay, Merlot et Cabernet-Sauvignon.

La Californie


Si 50 états américains produisent du vin, la production californienne représente à elle seule environ 85 % de la production du pays, ce qui fait de cet état le 4ème producteur mondial derrière l'Italie, la France et l'Espagne. Le climat est fortement influencé par l’océan Pacifique qui, à cette latitude est un océan froid. Les régions viticoles situées près du Pacifique ont un climat océanique devenant méditerranéen plus on s'éloigne de l'océan vers l'intérieur des terres et il devient plus continental proche de la Sierra Nevada. Les baies et les ouvertures sur la mer, comme la baie de San Pablo, agissent comme des régulateurs thermiques sur la viticulture en particulier dans la Napa et la Sonoma Valley.

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