Castagnolo 2021

Name: Barberani - Castagnolo - 2021
Brand: Dionis
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

19,90 €

Ce vin accompagnera parfaitement des entrées de fruits de mer, les poissons grillés et les viandes blanches. Il sera aussi excellent en apéritif !

Format:

750ml

La famille Barberani est propriétaire du domaine depuis 1961. Il se situe sur les collines surplombant le lac Corbara qui est traversé par le Tibre, dans la zone historique et la plus prestigieuse d’Orvieto, avec l’appellation « classico ». La propriété couvre 50 hectares de vignes et bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec un sol argilo calcaire d’origine volcanique et un microclimat unique, influencé par la présence du lac. Il en résulte pour les vins une complexité et une minéralité typique. Depuis les années 1980 la famille a choisi une approche naturelle, qui s’est concrétisée en 2015 par une certification BIO totale.

La vendange est manuelle avec un choix rigoureux des plus belles grappes. Macération à froid, fermentation contrôlée pour réduire au strict minimum les sulfites et élevage en cuve inox. Ce vin est l’interprétation la plus moderne et innovante du Orvieto Classico traditionnel. Cette production est le résultat d’une sélection de qualité dans le vignoble et démontre le potentiel de ces terres. Ce vin est complexe et représente la passion du vin de la famille. Le vin est de couleur jaune paille. Ce vin dévoile des notes de pomme, de pêche, de citron, de melon, de fleurs blanches et d'abricot. En bouche, il est minéral et persistant, et révèle une belle structure naturelle.

Cépages : Grechetto 70% & Trebbiano 30%

Alcool : 12 %

Garde : 1-5 ans

Ce vin accompagnera parfaitement les viandes grillées ou rôties à la broche, les viandes blanches, ainsi que les gibiers.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres...

Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion.

Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

L'Ombrie

L'Ombrie est l'une des rares régions viticoles italiennes à ne pas se situer en bord de mer. Dans ce domaine d'une cinquantaine d'hectares, le micro-climat et l'influence du lac Corbara jouent un rôle essentiel dans le maintien de la fraîcheur dans la vigne, et donc dans le verre!