The Sadie Family Mev. Kirsten 2024

Esta cuvée procede del valle de Jonkershoek, en Stellenbosch, en el Cabo Occidental. El viñedo Mev. Kirsten, con una parte de las cepas plantada en 1905, figura entre los más antiguos de chenin blanc de Sudáfrica. Las viñas hunden sus raíces en un granito descompuesto que descansa sobre una base aluvial, bajo la influencia fresca de las montañas que enmarcan el valle.

Las uvas se vendimian a mano; las viñas jóvenes se recogen y vinifican por separado. Los racimos enteros se prensan y después el mosto se desfanga unas 12 horas antes de pasar a viejos fudres, donde fermenta con sus levaduras autóctonas. El vino permanece 12 meses sobre sus lías de fermentación y después se embotella sin filtrar.

Este vino despliega notas de mango, piña, lima, manzana verde, aceituna verde, hierbas secas, especias dulces y pan tostado. La fruta tropical domina primero; después, con la aireación, aparecen las notas verdes y herbáceas. La boca une volumen, textura y potencia a una acidez fresca y viva, que da al vino un final largo y perfectamente sostenido.

Las primeras viñas fueron plantadas en Sudáfrica por colonos holandeses en la década de 1650, aunque la producción de vino no despegó realmente hasta la llegada de los protestantes franceses en la década de 1680, con sus competencias y sus conocimientos vitícolas. Stellenbosch es también una región vinícola histórica: los primeros viñedos se plantaron allí en la década de 1690.



Hoy en día, Sudáfrica es uno de los países productores de vino más importantes del hemisferio sur. Con más de 300 años de historia vitícola, a menudo se describe como un puente entre el Viejo y el Nuevo Mundo. La mayoría de los vinos se elaboran con técnicas de vinificación del Nuevo Mundo, pero estilísticamente suelen tener más en común con sus homólogos del Viejo Mundo. Desde el fin del apartheid, el vino sudafricano ha atraído la atención internacional y ha sido aclamado por su gran variedad de estilos.



La industria vinícola sudafricana se reparte por el paisaje exuberante y accidentado del Cabo Occidental. Aquí, la abundancia de montañas, valles y mesetas permite a los viticultores elaborar una gran variedad de estilos. También hay viñedos en la región del río Orange, en el Cabo Septentrional, donde el paisaje llano y árido está dominado por el desierto del Kalahari. La mayoría de las regiones vinícolas de Sudáfrica tienen un clima mediterráneo, muy influido por el encuentro de los océanos Atlántico e Índico.



La variedad emblemática del país es la Pinotage, un cruce autóctono de Pinot Noir y Cinsault que rara vez se encuentra en cantidad en otros países productores. La Shiraz (Syrah) también está muy extendida, al igual que la Cabernet Sauvignon y la Merlot (a menudo reunidas en un coupage bordelés). El Chardonnay, el Chenin y el Sauvignon Blanc sudafricanos se han hecho populares a escala internacional en los últimos años.