Vino Nobile di Montepulciano 2020

Ce Vino Nobile di Montepulciano DOCG provient des coteaux de Montepulciano, dans la province de Sienne, au sud-est de la Toscane. Les 47 hectares dédiés à cette cuvée s’étagent entre 300 et 450 mètres d’altitude, sur des sols argilo-limoneux présentant une présence moyenne de cailloux. Le Sangiovese, ici nommé Prugnolo Gentile, y trouve un cadre privilégié pour exprimer à la fois profondeur, fraîcheur et caractère toscan.

Les raisins sont vendangés manuellement, puis soumis à un tri optique. La fermentation et la macération se déroulent durant 15 à 20 jours en cuves tronconiques d’acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé environ 12 à 14 mois sous bois : deux tiers en tonneaux de chêne français et un tiers en grands contenants.

Ce vin dévoile des notes de griotte, de prune rouge, de baies rouges, de cerise noire, de poivre noir, d’épices fines, de garrigue, de pin, de fumée, de pierre concassée et d’agrumes. La bouche se montre soyeuse et ample, portée par une acidité fraîche et une trame minérale. Les tanins fins, légèrement crayeux et délicatement accrocheurs, encadrent une finale longue, savoureuse et épicée.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!