Medici Ermete Lambrusco Reggiano DOC Dolce La Favorita

Esta cuvée nace en la provincia de Reggio Emilia, en el corazón de Emilia-Romaña, en las tierras de la familia Medici, instalada en Gaida desde finales del siglo XIX. El viñedo se extiende por la amplia llanura aluvial que desciende de las estribaciones de los Apeninos hacia el Po, cuna histórica del lambrusco. El clima continental, con veranos cálidos e inviernos frescos y brumosos, da uvas jugosas y expresivas, perfectas para estos vinos espumosos y golosos que acompañan desde siempre la mesa emiliana.

Ensamblaje de lambrusco salamino y lambrusco marani conducidos en cordón Royat, este vino se elabora con uvas vendimiadas en su punto de madurez. La fermentación y la toma de espuma se desarrollan en depósito cerrado de acero inoxidable. Se interrumpen deliberadamente mediante frío para conservar parte de los azúcares naturales de la uva, que dan al vino su dulzor característico y su baja graduación alcohólica. Sin ningún paso por madera, se embotella joven para preservar la frescura de su fruta y la finura de su espuma.

Este vino despliega notas de cereza negra, ciruela, mora, fresa silvestre, frambuesa, violeta, rosa, granada y regaliz dulce. Bajo un color rubí intenso, la espuma se muestra fina y abundante. En boca, el dulzor se apoya en una frescura viva y una fruta crujiente, para un conjunto armonioso, ligero y goloso, que termina en un final frutal y persistente.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!