Republica del Malbec 2020

La cuvée República del Malbec de Matías Riccitelli se elabora a partir de viñas viejas plantadas en 1908 en Luján de Cuyo. Las viñas se cuidan meticulosamente durante todo el año. La vendimia manual se hace en pequeñas cajas de 20 kg para no dañar las uvas. Antes de la vinificación se realiza una doble selección manual que garantiza que solo entran las mejores uvas. Las uvas se vinificaron con levaduras autóctonas en pequeños depósitos de hormigón a temperatura controlada y después se criaron en barricas de roble francés durante 18 meses. El vino despliega notas de ciruela, de mora, de arándano, de cereza negra, de violeta, de pimienta, de canela, de regaliz, de cedro, de tabaco y de chocolate. Todo está notablemente integrado. Es potente pero sigue siendo contenido, con taninos firmes pero maduros y una acidez que equilibra el conjunto. El final de boca es largo y sabroso.

Aunque Argentina se considera parte del «Nuevo Mundo», su tradición vitivinícola es mucho más antigua de lo que podría creerse, ya que se remonta a la época de la colonización española, en el siglo XVI, y después a los colonos italianos. A diferencia de Chile, el vino forma parte desde hace mucho tiempo de la cultura del país. Ningún país productor de vino del mundo ha progresado tanto en los últimos años del siglo XX (en el plano vitícola, enológico y, necesariamente, financiero), lo que ha permitido a los productores del país elevar los niveles de calidad y consolidar un mercado de exportación internacional. Argentina se ha convertido hoy en el quinto país productor de vino del mundo, tras Francia, Italia, España y Estados Unidos. La viticultura se practica sobre todo en las estribaciones de los Andes, y más concretamente en Mendoza, donde los paisajes desérticos y las grandes altitudes se combinan para dar vinos aromáticos e intensamente perfumados. ¡Algunos viñedos llegan a plantarse hasta a 3000 metros de altitud! El terroir se adapta aquí muy bien a la variedad que Argentina ha hecho suya: el omnipresente Malbec. Originario de Burdeos, hoy da algunos de los vinos argentinos más célebres, que se caracterizan por su brillo y su intensidad, con notas florales y sabores de frutas negras. Las demás variedades tintas producidas en Argentina son Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo y Pinot Noir. Entre los vinos blancos, la variedad emblemática de la región vitícola argentina es el Torrontés, que da un vino de sabor floral y tropical. El país produce también Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Grigio. Hoy en día, los vinos argentinos son reconocidos en todo el mundo por sus tintos estructurados y como vinos de gran calidad.