Marco de Bartoli Vecchio Samperi NV

Esta cuvée procede de la Contrada Samperi, en el interior de Marsala, en la costa occidental de Sicilia. Las viñas de Grillo arraigan en suelos llanos, calcáreos y arenoso-limosos, ricos en minerales, bajo el clima luminoso y ventilado de esta parte de la isla.

Las uvas se vendimian a mano en cajas pequeñas, y después se seleccionan, se prensan con delicadeza y se desfangan de forma natural. La fermentación tradicional se realiza a temperatura ambiente gracias a las levaduras autóctonas, en barricas de roble y de castaño. Después, el vino se cría según el método perpetuo, cercano a la solera: cada año, vinos jóvenes completan las barricas que contienen las reservas antiguas. La crianza media alcanza los quince años.

Este vino revela notas de nuez, almendra tostada, avellana, higo seco, uva pasa, piel de naranja confitada, miel de castaño, caramelo, chocolate negro, menta, eucalipto y brisa marina yodada. En boca, seco y amplio, combina una textura envolvente con una frescura sorprendente; su salinidad profunda, su tensión y sus matices balsámicos alargan el final con una gran persistencia.

¡Ah, Italia, qué hermoso país hedonista, tierra de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitícola! La clave para comprender el sistema de denominaciones italiano es considerarla como varios países pequeños más que como un solo país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Aun así, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresas y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma ni carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más remota Antigüedad y procede de Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas, y fueron ellos quienes llamaron a este país «Oenotria»: la tierra del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio imborrable de su conquista. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos cálidos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy cálidos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades distintas, muchas de ellas originarias de su propia tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!