La Bastide Blanche Bandol Rouge 2022

Este Bandol tinto lleva la firma de La Bastide Blanche, finca de la familia Bronzo establecida desde hace tres generaciones al norte de la denominación Bandol, en Provenza. Las viñas, de 32 años de media, crecen en un terroir arcillocalcáreo salpicado de zonas de grava, bajo un clima mediterráneo que ofrece a la Monastrell, variedad emblemática de la denominación, el calor necesario para su lenta maduración.

Las uvas, un 81 % de Monastrell completado con Garnacha, Cinsault y Cariñena, se vendimian a mano y después se despalillan por completo. El encubado dura 25 días y la fermentación maloláctica tiene lugar en fudres. A continuación, el vino tiene una crianza de 18 meses en fudres de 13 a 80 hectolitros y después se embotella sin filtrar ni clarificar.

Este vino despliega notas de ciruela negra, de mora, de grosella negra, de regaliz, de pastilla de regaliz, de cacao, de tapenade y de pimienta de Kampot. La nariz revela el carácter meridional de la añada, entre frutos negros, especias y cacao. La boca, esférica, combina unos taninos densos y suaves con una bella acidez, antes de un final de frutos negros, aceitunas negras y pimienta.

Cuna de la cultura del vino en Europa occidental, Francia debe sus primeras viñas a los griegos de Focea, instalados en torno a Marsella hace unos veintiséis siglos, antes de que los romanos difundieran la viticultura a lo largo del Ródano, del Garona y hasta Champaña. En la Edad Media, los monjes cistercienses y benedictinos desbrozaron las laderas de Borgoña y delimitaron pacientemente los climats, sentando las bases de la noción de terroir. El siglo XIX trajo la gloria de las clasificaciones y después la catástrofe de la filoxera, que arrasó el viñedo antes de su reconstrucción sobre portainjertos americanos; la creación de las denominaciones de origen controladas, en los años treinta, fijó después las reglas que inspirarían al mundo entero. Hoy, Francia se disputa cada año con Italia y España el primer puesto mundial en volumen y sigue siendo la referencia absoluta del Viejo Mundo, tanto por sus vinos de guarda como por sus modelos de elaboración. El viñedo cubre casi todo el territorio, desde el norte fresco de Champaña y Alsacia hasta las orillas mediterráneas del Languedoc y de Provenza, pasando por los climas oceánicos de Burdeos, del Loira y del Suroeste, el clima continental de Borgoña, las empinadas laderas del Ródano septentrional y los valles de altura de Saboya y del Jura. Este mosaico de suelos, calizos, de esquisto, de gravas o de cantos rodados, explica la extraordinaria diversidad de estilos. En cuanto a las variedades, el Cabernet Sauvignon y el Merlot dominan la región de Burdeos y dan tintos estructurados, el Pinot Noir firma la finura borgoñona y la Syrah la profundidad del Ródano, mientras que la Garnacha, el Gamay, el Cabernet Franc y la Monastrell recorren todos los registros, del vino fácil de beber al vino de larga guarda. En blanco, el Chardonnay, el Sauvignon Blanc, el Chenin, el Riesling y la Viognier ofrecen expresiones que van de lo vivo y mineral a lo untuoso y a los grandes vinos dulces. Tierra de referencias y de descubrimientos constantes, Francia sigue siendo la brújula de los aficionados de todo el mundo.