Berg Erste Lage Grüner Veltliner

Procedente de las laderas de la región de Kamptal, al noroeste de Viena, este Grüner Veltliner nace en la parcela Berg, clasificada Erste Lage, sobre suelos compuestos principalmente de loess y arenisca con influencias calcáreas. Las viñas disfrutan de un clima fresco marcado por la alternancia de días soleados y noches más frescas, que favorece una maduración lenta y una bonita acidez natural. La orientación privilegiada y la topografía en pendiente garantizan un excelente drenaje y contribuyen a la expresión precisa y tensa de este vino blanco austriaco.

La uva Grüner Veltliner del cru Berg, clasificado Erste Lage, se vendimia a mano en plena madurez y se prensa suavemente antes de una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, para preservar la pureza aromática y la frescura. Después, el vino se cría sobre lías finas durante varios meses, principalmente en depósitos de acero inoxidable, con un bâtonnage medido que aporta volumen y complejidad, conservando al mismo tiempo el carácter tenso, mineral y preciso típico de los blancos secos de la bodega Huber en Austria.

Este vino revela notas de manzana verde, de pera fresca y de cítricos, completadas con toques florales delicados y una dimensión de especias blancas típica de la variedad, sobre un fondo sutilmente mineral. En boca se muestra preciso y tenso, sostenido por una acidez viva que alarga la persistencia, con una textura a la vez amplia y cristalina, y un final salivante que realza la pureza de la fruta y la frescura del terroir.

Desde hace más de diez años, la viticultura austriaca ha dado un salto enorme en calidad. Hoy los viticultores austriacos ya no elaboran vinos baratos para el consumo de masas, sino vinos refinados y complejos. El 65 % de los vinos de Austria son blancos. En términos generales, los vinos austriacos son más potentes y ricos que los de su vecina Alemania. La gran variedad nacional, y la más plantada, es la Grüner Veltliner (una variedad blanca autóctona). La producción de tintos no deja de crecer, tanto en volumen como en intensidad y calidad. Sobre todo en el Burgenland, los productores sacan el máximo partido de un viñedo original que combina variedades locales (Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt) y francesas (Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir). El clima de Austria es esencialmente continental, con inviernos fríos y veranos cálidos. El país recibe 4 influencias principales. Al este, las influencias continentales procedentes de Panonia; al oeste, las atlánticas; también los vientos fríos del norte, y al sur, las influencias mediterráneas. El Danubio, que serpentea lánguidamente entre numerosos viñedos, les aporta multitud de microclimas.