A by Arras Premium Cuvée

A by Arras Premium Cuvée lo elabora la House of Arras, casa pionera de los espumosos de prestigio en Tasmania, al sur de Australia. Las uvas proceden principalmente de los viñedos costeros y más frescos de la isla, donde la influencia marítima y los vientos del sur preservan la acidez y la finura aromática. Las parcelas se asientan sobre suelos variados, que mezclan arenas, limos y arcillas, a altitudes moderadas que favorecen una maduración lenta. Este terroir fresco confiere a los vinos una gran pureza de fruta y una estructura especialmente equilibrada.

Elaborado según el método tradicional, este espumoso blanco procede de uvas cuidadosamente seleccionadas, prensadas con delicadeza para conservar solo los mostos más finos. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósito antes de la toma de espuma en botella, donde el vino realiza su segunda fermentación. Después tiene una larga crianza sobre lías en botella para desarrollar complejidad, textura cremosa y finura de burbuja, antes del removido, el degüelle y la dosificación final, que equilibran frescura y riqueza.

Este vino despliega notas de manzana verde crujiente, de ralladura de cítricos y de pera fresca, sostenidas por toques florales delicados y una sutil dimensión de bollería y galleta fruto de la crianza sobre lías. Matices de avellana y ligeramente minerales aportan una complejidad adicional. En boca, la textura es cremosa, sostenida por una efervescencia fina, una acidez viva y un final largo y equilibrado que deja una impresión de precisión y frescura.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.