Springvale Riesling 2023

Situado en la fresca región de Clare Valley, al norte de Adelaida, en Australia Meridional, el viñedo Springvale pertenece a la bodega Grosset y se encuentra cerca del pueblo de Auburn. Plantadas en suelos calizos poco profundos sobre arcillas rojas, las cepas se benefician de altitudes moderadas y de noches frescas que preservan la acidez natural de la uva. La exposición y la buena ventilación favorecen una maduración lenta y regular, ideal para el riesling. Este terroir singular, reconocido como uno de los de mayor calidad del valle, da vinos precisos, tensos e intensamente aromáticos.

Procedente de cepas de riesling plantadas en los suelos calizos rojos de Springvale, este vino se elabora con uvas vendimiadas a mano y cuidadosamente seleccionadas para preservar su pureza aromática. El prensado suave va seguido de una fermentación lenta y fresca en depósitos de acero inoxidable, conducida con especial atención a la precisión y la nitidez de la fruta. La crianza continúa sobre lías finas en depósito, sin madera, para conservar la tensión, la mineralidad y la expresión más cristalina posible del terroir de Clare Valley.

Este vino despliega notas de lima, pomelo y manzana verde, completadas por toques florales de flores blancas y de jazmín, así como matices minerales que recuerdan a la piedra mojada y la tiza. En boca, la textura es cristalina, sostenida por una acidez viva y perfectamente integrada, con una gran pureza de fruta. El final, largo y preciso, deja una sensación de frescura salina y de tensión, que subraya la elegancia y la finura de este riesling de terroir.

Australia empezó a producir vino hace más de dos siglos. El resultado es un país rico en viñas viejas, en familias de viticultores con varias generaciones a sus espaldas y en un conocimiento y un respeto por el oficio profundamente arraigados. Súmale unas ganas enormes de explorar e innovar, una actitud intrépida y un variado abanico de 65 regiones vitivinícolas repartidas por climas muy distintos, y tendrás todos los ingredientes de un país vinícola extraordinario como hay pocos. Australia irrumpió en los mercados de exportación en los años ochenta y, desde entonces, ofrece al mundo entero vinos dinámicos, afrutados y con una relación calidad-precio excepcional. Hasta finales de los noventa y principios de la década de 2000, la historia del vino australiano estuvo dominada por Shiraz, Garnachas y ensamblajes tintos demasiado concentrados. Entre esos dos extremos se encuentra la diversidad de la oferta australiana de vinos de gran calidad y de vinos regionales que siempre ha existido. La viticultura australiana se concentra sobre todo en la franja costera del sur, donde las condiciones son más frescas. Hay cuatro grandes regiones vitivinícolas, situadas alrededor de las principales ciudades. Australia Occidental alrededor de Perth, Australia Meridional alrededor de Adelaida, Victoria alrededor de Melbourne y Nueva Gales del Sur alrededor de Sídney. El país es uno de los mayores productores de vino del mundo y en 2011 era el cuarto exportador mundial. Esta evolución reciente ha convertido a Australia en uno de los países más destacados por la calidad de sus vinos. Puedes degustar vinos australianos en todo el país. Cada región australiana tiene sus propias variedades de uva. Los vinos australianos se definen por su variedad de uva, al contrario que los vinos franceses, que se definen por su terroir.