Anima Arancio NV

El viñedo del que procede esta cuvée Anima Arancio de la bodega Giacomo Fenocchio se sitúa en las colinas de las Langhe, en el corazón del Piamonte, en el noroeste de Italia. Las parcelas se asientan en torno a Monforte d'Alba, en los suelos margo-calcáreos típicos de la zona, que mezclan arcillas y arenas antiguas. Este terroir de laderas bien orientadas, con un clima continental templado por las influencias alpinas, permite una maduración lenta y completa de las uvas blancas destinadas a esta vinificación con maceración pelicular.

Las uvas se vendimian a mano y se despalillan antes de una maceración prolongada con los hollejos que da al vino su color naranja y su estructura tánica. La fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas, sin añadir productos enológicos, para preservar la expresión más pura del terroir. La crianza continúa sobre lías finas, en depósitos y/o recipientes neutros, con un mínimo de trasiegos para limitar las intervenciones. Después, el vino se embotella con una dosis baja de sulfuroso, sin filtración intensa, para conservar su textura y su carácter auténtico.

Este vino revela notas de cítricos confitados, de fruta de pulpa amarilla y de piel de naranja, completadas con toques florales delicados, matices de especias dulces y un ligero registro herbáceo. En boca, la materia es amplia, sostenida por una fina textura tánica procedente de la maceración, una acidez fresca que estira el vino y un final persistente con acentos ligeramente salinos y amargos, típicos de los vinos naranja.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!