Estate Syrah 2014

Situada en el valle del Willamette, en el noroeste de Oregón, la bodega Cristom cultiva sus viñas en las laderas frescas y ventiladas de Eola-Amity Hills. Esta zona disfruta de suelos volcánicos y sedimentarios bien drenados, así como de la influencia refrescante de las brisas marinas procedentes del Van Duzer Corridor. Las parcelas de syrah están plantadas a una altitud moderada, en laderas expuestas que favorecen una maduración lenta y regular de la uva, lo que permite expresar a la vez la frescura del clima y la profundidad aromática del terroir.

Procedente de viñas cultivadas con esmero, este vino se elabora con uvas vendimiadas en su punto óptimo de madurez y seleccionadas con precisión antes de fermentar en depósitos, buscando preservar el carácter varietal y la expresión del terroir. La maceración se conduce de manera que extraiga con suavidad color, aromas y taninos finos. La crianza se desarrolla después en barrica, con una proporción de madera francesa, para afinar la estructura, aportar complejidad aromática y armonizar el conjunto antes del embotellado.

Este vino despliega notas de mora, de arándano y de ciruela negra, realzadas por toques de violeta y de peonía, así como acentos especiados de pimienta negra y de regaliz. Matices de madera de cedro y de humo suave completan el buqué. En boca, la materia es amplia y estructurada, sostenida por una acidez fresca, taninos firmes pero pulidos y un final persistente que combina frutos negros, especias y un ligero toque ahumado.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.). En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público. Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.