Cayuse Horsepower 2020

Este Syrah procede de The Tribe Vineyard, una de las parcelas de Horsepower Vineyards en la AVA Walla Walla Valley, en el límite entre el estado de Washington y Oregón. Horsepower es el proyecto de Christophe Baron, fundador de Cayuse, procedente de una familia de Champaña que cultiva la viña desde 1677. Allí recupera una viticultura de otros tiempos, en los terroirs de cantos rodados que hacen singular el valle.

La viña está plantada a muy alta densidad, a aproximadamente 1 metro por 1, es decir, cerca de 8800 cepas por hectárea, cada una conducida sobre su propio tutor. El viñedo se cultiva en biodinámica y se trabaja con caballo, sin tractor, como hacía la familia Baron en Champaña hasta los años cincuenta. Este enfoque exigente da rendimientos bajos y uvas concentradas.

Este vino despliega notas de mora, arándano, aceituna negra, violeta, tocino ahumado, pimienta negra, piedra caliente y hierbas de monte bajo. La densa fruta negra se une a notas salinas y ahumadas, características de los Syrah de cantos rodados de Walla Walla. La boca es profunda y con textura, de gran frescura a pesar de su concentración, con taninos finos y apretados y un final largo y especiado.

En Estados Unidos, el 90 % del vino producido procede de California. Fue la llegada de los buscadores de oro a California lo que impulsó la industria vitivinícola californiana a mediados del siglo XIX, sobre todo en la región de Sonoma y de Napa. A principios del siglo XX había 800 bodegas. De 1919 a 1933, la Ley Seca destruyó la gran mayoría de la industria vitivinícola californiana, hasta el punto de que en 1933 solo quedaban 140 bodegas que produjeran vino. Hasta 1960 la industria vitivinícola no empezó a recuperarse de la Ley Seca, y California era conocida sobre todo por la producción de vinos generosos (al estilo del Oporto). También en los años 60 se fundaron algunas de las bodegas más célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc.).



En 1976 tuvo lugar un acontecimiento decisivo: la legendaria cata más conocida como el «Juicio de París». En ella, los mejores vinos franceses se enfrentaron a los recién llegados estadounidenses. Aquel 24 de mayo, un resultado inesperado sacudió el mundo del vino: para sorpresa de todos, se impusieron los Estados Unidos. Sin embargo, esta cata sigue siendo bastante desconocida para el gran público.



Hoy no cabe duda de que Estados Unidos produce grandes vinos. Aunque California acapara en gran medida la fama de los vinos estadounidenses con sus excelentes Zinfandel, el estado de Oregón produce algunos de los mejores pinot noir del mundo y el estado de Washington ofrece excelentes Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon.