No Name 2022

El No Name de la bodega Borgogno procede de viñedos situados en torno al pueblo de Barolo, en el corazón de las Langhe, en el Piamonte, en el noroeste de Italia. Las parcelas se encuentran en colinas margosas y calcáreas típicas de esta zona declarada Patrimonio Mundial por la UNESCO, con un clima continental de fuertes contrastes térmicos. Este mosaico de terroirs da al vino su carácter estructurado y elegante, marcado por una bonita expresión del Nebbiolo y una identidad profundamente arraigada en el paisaje piamontés.

Procedente de viñas de Nebbiolo cultivadas en las colinas de Barolo, este vino se elabora a partir de una vendimia manual. Las uvas se despalillan y se vinifican en tinto con una maceración prolongada y una fermentación alcohólica en depósito, para extraer color y estructura. Tras el descube, el vino tiene una crianza lenta en grandes fudres de roble de Eslavonia, donde afina sus taninos y desarrolla su complejidad aromática antes de un embotellado sin prisas.

Este vino despliega notas de cereza negra, de frutos rojos maduros y de ciruela, completadas por toques florales de rosa seca y de violeta, así como matices especiados de pimienta y de regaliz. Acentos ligeramente de madera y balsámicos aportan complejidad y profundidad. En boca, la materia es amplia y estructurada, llevada por taninos firmes pero refinados, una acidez viva que alarga la cata y un final persistente con reminiscencias especiadas y afrutadas.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!