Sercial Vinha Da Laje 2017

Elaborado por la casa Barbeito, este vino procede de la parcela Vinha da Laje, situada en la costa norte de la isla de Madeira, en el archipiélago portugués. El viñedo está plantado en terrazas escarpadas sobre suelos volcánicos ricos en basalto, bajo la influencia oceánica y de vientos frescos que preservan la acidez natural de las uvas. Las viñas de sercial se conducen allí en pérgola tradicional, en laderas orientadas al norte, lo que favorece una maduración lenta y regular y confiere al vino su perfil tenso y muy seco.

Las uvas de Sercial, vendimiadas a mano en la parcela de Vinha da Laje, se seleccionan con esmero antes de un prensado suave. El mosto fermenta a temperatura controlada hasta obtener el perfil seco buscado y después se añade alcohol vínico para detener la fermentación. A continuación, el vino tiene una larga crianza en barricas de roble según el método tradicional de Madeira, con un envejecimiento oxidativo en condiciones naturales, antes del ensamblaje final y el embotellado.

Este vino revela notas de piel de naranja, de limón confitado y de manzana verde, completadas por delicados toques florales , matices yodados y minerales y ligeras notas especiadas. En boca, la materia es esbelta, sostenida por una acidez vibrante y una gran tensión, con una textura cristalina, muy seca, y un final largo, salino y preciso que subraya el carácter distinguido de este sercial.

La rica historia de Portugal está íntimamente ligada a sus vinos, en especial al más célebre de todos, el oporto. De las antiguas ciudades de Lisboa y Oporto a los pequeños pueblos medievales y las ruinas romanas, el pasado sigue vivo en el Portugal moderno. Unas buenas vacaciones en el corazón de este país, cuna del vino de Oporto, son una forma única de descubrir la cultura del Viejo Mundo, el clima, su bonita campiña y, por supuesto, sus deliciosos vinos. Aunque la historia del vino en Portugal se remonta a los romanos, el vino que hoy conocemos como oporto no nació hasta principios del siglo XIX. El vino de mesa portugués ya tenía mucha demanda desde mediados del siglo XVII, sobre todo por parte de los británicos. Para que aquellos rústicos vinos portugueses fueran más estables y agradables, se añadían pequeñas cantidades de aguardiente a las barricas antes del envío. Con el tiempo, las empresas británicas empezaron a invertir en la región y perfeccionaron el proceso de añadir el aguardiente durante la fermentación, y no después, lo que permitió conservar los sabores afrutados característicos del vino tinto, exclusivos del valle del Douro, en Portugal. En los últimos años se ha producido una pequeña revolución en el Douro con la elaboración de tintos y blancos secos de estilo moderno, en paralelo a la producción muy tradicional de oporto. Los vinos de mesa siguen desempeñando también un papel importante. El aumento de la inversión, la mejora de las técnicas vitícolas y la modernización del sector están dando resultados interesantes. Lo que hace único a Portugal es su enorme número (más de 500) de variedades autóctonas (aunque algunas sean impronunciables). Incluso la mayoría de los expertos en vino desconocen las uvas con las que se elaboran el oporto, el Madeira o cualquier otro vino portugués. Como su vecina España, Portugal vive desde hace unos veinte años una revolución silenciosa. Su reticencia a seguir las modas y plantar variedades internacionales da ahora sus frutos, y la nueva generación de vinos llenos de «efecto terroir» y de fruta está más que capacitada para competir en la escena mundial. Los sabores únicos de las variedades autóctonas portuguesas se han convertido en su gran baza. Una buena noticia para quienes buscan algo distinto a los vinos de las omnipresentes variedades internacionales. El terroir es muy diverso. De norte a sur, de este a oeste, de la montaña a los viñedos junto al mar, cálidos y secos o frescos y verdes. En todos sus estilos, del vinho verde al oporto, de los blancos secos y crujientes a los tintos elegantes, y de tantas maneras distintas, los vinos portugueses son únicos.