Kort sagt, vi talar vin
Cruino Rosso Veronese 2022Zeni
Vingårdarna ligger i vinområdet Valpolicella på en höjd av 150 till 450 meter över havet. Jordmånen består av röd och brun jord, kalkhaltig märgel och basalt. Druvorna har skördats för hand i flera omgångar för att säkerställa optimal mognad hos klasarna. Druvorna läggs sedan på brätten, där de får torka lätt (torkning av druvorna). Processen leder till en volymförlust på 50 % till 70 %, och ger naturligtvis en naturlig koncentration av druvbären. Klasen ska vara helt frisk och mogen vid skörden och får inte ha några defekter. Minsta skada under torkningen innebär att den sorteras bort. Efter en torkning på cirka 4 månader följer en traditionell vinifiering med maceration i 2–3 veckor och sedan lagring på franska ekfat i 10 till 18 månader beroende på årgång. Vinet har en djup rubinröd färg utan märkbara tecken på utveckling. I doften är det en syntes av friskhet och aromatisk kraft med toner av mycket mogna svarta bär, torkad frukt, plommon, milda kryddor, ljus tobak och en liten balsamisk nyans. Trots den höga alkoholhalten utvecklar vinet en aromatisk palett full av charm.
Vart reser vi?
VenetoItalien
Veneto
Veneto är en turist- och vinregion av stor betydelse och ligger i nordöstra Italien. Veneto är något mindre än några av de viktigaste producentregionerna, som Piemonte, Toscana, Lombardiet, Apulien och Sicilien, men produktionsmässigt har regionen i dag gått om Apulien, som länge var den största producentregionen. Turistmässigt är regionen välsignad med staden Venedig, Alperna och Dolomiterna. Regionens mest kända viner är Valpolicella och Amarone bland de röda, Soave och druvan Garganega bland de vita och förstås Prosecco, som har slagit igenom stort internationellt de senaste tio åren. De viktigaste druvsorterna är Glera för Prosecco, Garganega för Soave, Merlot, Corvina för Valpolicella och Pinot Grigio.
Delregionen: Valpolicella
Det är ett storslaget kullandskap några kilometer från Verona, en konststad på Unescos världsarvslista; Valpolicella ligger inklämt mellan Adigedalen, Lessinia, Verona och Gardasjön. Området, som främst är ett jordbruksområde, sträcker sig över 240 km² nordväst om Veronas centrum. Regionen präglas av böljande kullar och bördiga dalar vid foten av de mäktiga Dolomiterna strax norrut. Förutom ett utmärkt klimat är regionen full av ojämförlig skönhet: här kan man beundra fantastiska, idylliska landskap där vingårdar, grönskande olivlundar och färgglada körsbärs- och persikoträd växlar. Ett gynnsamt klimat, bördig mark, rika råvaror och lokalbefolkningens engagemang är hemligheten bakom Valpolicellas bördighet. Området kännetecknas av en rad typiska produkter: Valpolicella DOC-viner, extra jungfruolivolja från Veneto, persikor från Verona, körsbär, osten Monte Veronese, charkuterier, honung och tryffel.
Valpolicella är en källa till lättillgängliga och smakrika viner som ibland når toppnivå, som vissa av de stora Amaronevinerna. Här finns ändå samma svagheter, nämligen en tendens till överproduktion och enkel vinifiering med gott om banansaromer i vinerna. Ändå saknar regionen, som upptar en stor del av västra Veneto, inte tillgångar. Den har inhemska druvsorter som Molinara, Corvina (appellationens huvuddruva) och Rondinella. De bästa vingårdarna i norra delen av Valpolicella Classico ligger på böljande kullar upp till 600 meters höjd och grupperar sig kring byarna Fumane, Marano och Negrar. Men det är utan tvekan kunnandet som utmärker regionen: druvsorterna ger ofta lite färg och koncentration, så vinodlarna koncentrerar aromer och smaker genom att torka druvklasarna på mattor efter skörden, för att göra Amarone, Recioto, Passito och Ripasso, som kompletterar de röda viner som görs utan torkning, som Valpolicella, Valpolicella Classico och Valpolicella Classico Superiore.
Landets historia i korthet
Italien
Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...
Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.
I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!
Allt om Cruino Rosso Veronese 2022
Vilken temperatur ska Cruino Rosso Veronese 2022 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra Cruino Rosso Veronese 2022?
Lagringspotential: 10 år eller mer, alltså minst till 2032. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Cruino Rosso Veronese 2022?
Druvor: 100% Corvina Grossa. Ursprung: Veneto, Italien. Alkoholhalt: 14,6%.