Yarra Yering Pinot Noir 2018

Yarra Yerings vingård ligger i Yarra Valley, nordost om Melbourne i delstaten Victoria, och har ett svalt och tempererat klimat, idealiskt för ett delikat uttryck av pinot noir. Rankorna växer i gamla jordar, till största delen grus, lera och silt, som ger god dränering och naturligt begränsar skördarna. Vingården ligger vid foten av Warramate Hills och har svala nätter och måttligt varma dagar, vilket ger en långsam mognad av druvorna och bevarar vinets elegans, aromatiska finess och naturliga friskhet.

Pinot Noir-druvorna handplockas, sorteras och avstjälkas före jäsning i små öppna kar, med manuell nedpressning av druvhatten för en mjuk extraktion. Den malolaktiska jäsningen sker sedan på barriquer av ek, där vinet lagras för att förfina texturen och bevara druvans aromatiska elegans, före buteljeringen på vingården.

Vinet har toner av röda bär, mörka körsbär och plommon, kompletterade av blommiga nyanser av viol och pion samt kryddiga inslag av mild peppar och kryddnejlika. Subtil fatkaraktär med ceder och milda kryddor blandas med en lätt jordig ton. I smaken är texturen silkig, buren av en frisk syra, fina och polerade tanniner och en lång, precis och harmonisk eftersmak.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.