WILDEBERG & JD ROSSOUW Seascape Malbec 2020

Cuvéen ”Seascape” kommer från kustnära vingårdar påverkade av havet. Här bromsar de svalkande vindarna från Atlanten mognaden, vilket ger druvorna mer finess och syra. Malbecdruvorna kommer från unga vinstockar i underregionerna Swartland och Paarl, som hålls svala av havsvindarna. Druvorna plockas mogna tidigt på morgonen medan det ännu är svalt. Efter noggrann handsortering pressas de och jäses i ståltank för att få ut alla smaker ur Malbec. Efter jäsningen hålls vinet på jästfällningen, utan fatlagring. Därefter filtreras det varsamt och buteljeras. Vinet har toner av björnbär, plommon, svarta vinbär, mörk choklad, svarta körsbär, viol och tobak. Smaken är värmande och balanserad. Tanninerna är silkiga och eftersmaken subtilt kryddig.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.