Noble Semillon 500ml 2020

Viu Manents vingård ligger i Colchaguadalen, mitt i vinområdet i regionen O’Higgins i Chile, och har ett medelhavsklimat som tempereras av Stilla havet och närheten till Anderna. Semillondruvorna till denna cuvée kommer från egendomens historiska vingårdsskiften, i väldränerade alluviala jordar och jordar av lera och silt som ger en långsam mognad och aromatisk koncentration. Detta terroir, känt för sina kvalitetsviner, ger en naturlig balans mellan friskhet, rikedom och komplexitet.

Sémillondruvorna handplockas vid långt framskriden mognad, med noggrant urval av botrytiserade bär direkt i vingården. Efter en varsam pressning får musten sedimentera och påbörjar sedan en långsam jäsning vid låg temperatur för att bevara den aromatiska intensiteten och fruktens renhet. Vinet lagras sedan i tank och på fat, på fin jästfällning, i flera månader, med regelbunden bâtonnage, för att utveckla textur, komplexitet och balans mellan rikedom, friskhet och naturlig sötma.

Vinet har toner av torkad aprikos, kanderad persika och apelsinskal, kompletterade av blommiga inslag av akaciahonung och vita blommor samt kryddiga nyanser av saffran och ingefära, uppburna av en lätt fatkaraktär med vanilj. Smaken är len och fyllig, buren av en balanserad syra som motverkar all tyngd, med sammetslen textur, fin koncentration och en lång, frisk och smakrik eftersmak.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.