El Incidente Carmenère 2019

Mitt i Colchaguadalen i Chile ligger vingården bakom denna cuvée, främst på egendomen La Capilla i Apaltaområdet, omgiven av kullar och påverkad av ett tempererat medelhavsklimat. Jordarna är kolluviala och granitiska, med goda sluttningar och naturlig dränering som ger en långsam och jämn mognad av druvorna. Nära Cordillera de la Costa får vingården svala nätter och vindar som bevarar druvsortens aromatiska friskhet och naturliga balans.

Carmenèredruvorna till El Incidente skördas för hand, sorteras och avstjälkas före en kall förmaceration. Den alkoholiska jäsningen sker i tank med kontrollerade överpumpningar och délestage för att extrahera färg och tanniner, följd av en efterjäsningsmaceration. Vinet lagras sedan på barriquer av fransk ek i flera månader för att förfina strukturen och ge aromatisk komplexitet före buteljeringen.

Vinet har toner av björnbär, mörka körsbär och mogna plommon, kompletterade av inslag av viol och svartpeppar. Fatnyanser av ceder, kakao och mild vanilj blandas med en subtil rökig och mineralisk dimension. Smaken är fyllig, med tanniner som är fina och polerade, buren av en frisk syra och en silkig textur som sträcker sig ut i en lång, harmonisk och smakrik eftersmak.

Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa. Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.