Negroamaro 2022

Vineka grundades 2016 med målet att lyfta fram det bästa av vinerna från Salento i Apulien och Itriadalen. Guglielmo Zito, vingårdens grundare, är född i och engagerad för sin region: Apulien. En filosofi starkt förankrad i området och i skyddet av Itriadalens geografi och kultur. Det gör han varje dag genom ett omsorgsfullt arbete med sina vinstockar och viner. Vinodlingen sker med så få ingrepp som möjligt i plantans naturliga livscykel. Vinmakandet syftar till att visa avtrycket av de lokala druvorna och terroirerna, med bibehållen finess och fruktighet.

Vinet görs på 100 % Negroamaro, och skörden sker med största omsorg: uteslutande för hand. Maceration av musten görs unik genom att mandelskal tillsätts, en annan värdefull frukt från Itriadalen. Jäsningen sker i ståltank med en måttlig extraktion av tanniner, vilket bevarar drickbarheten. Vinet visar toner av mörka bär, plommon, björnbär, hallon, vilda örter och balsamiska nyanser. Smaken är krämig och elegant, omsluten av en måttlig alkohol och fina, mjuka tanniner. 

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!