Castelli di Jesi Verdicchio 2024

Ce Verdicchio provient des collines de l’arrière-pays des Marches, au sein de l’appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore. Le domaine Villa Bucci cultive ses vignes autour de Serra de’ Conti, Montecarotto et Ostra Vetere, non loin de la mer Adriatique. Les sols argilo-calcaires et les brises marines qui rafraîchissent les nuits apportent au vin sa finesse, sa fraîcheur et sa signature minérale.

Les raisins sont récoltés puis soumis à un pressurage doux ; seule la première presse est retenue. La fermentation alcoolique s’effectue en cuves inox. Le vin est ensuite élevé durant six mois sur lies fines en grandes bottes de chêne, avant la mise en bouteille.

Ce vin dévoile des notes de pomme Golden, de poire mûre, de pêche jaune, d’agrumes, de fleurs blanches, d’acacia, d’amande fraîche, de fruits secs, de poivre blanc et de pierre humide. La bouche se montre équilibrée et élancée, avec une matière souple mais bien dessinée, une acidité vive et une trame saline qui étire la dégustation. La finale, persistante et délicatement amandée, conserve une belle sensation de fraîcheur.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!