Vignobles Dourthe Château La Garde 2018

Château La Garde är en egendom inom Vignobles Dourthe i appellationen Pessac-Léognan, söder om Bordeaux. Terroaren ligger på en av appellationens finaste grusåsar. Vingården på 52 hektar, varav 2 hektar vita druvor, har en mycket stor variation av jordar, mellan grusiga åsar och jordar av lera och kalksten, som sköts skifte för skifte i liten skala för att uttrycka varje nyans av terroaren.

Skörden sker skifte för skifte, ”skräddarsydd”, med optisk sortering. Vinifieringen sker med mycket få ingrepp och omfattar en malolaktisk jäsning som delvis görs på barrique. Vinet lagras sedan på den fina jästfällningen på ekfat, varav 33 % nya. Årgång 2018 är en blend av 63 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot och 3 % Petit Verdot.

Vinet visar toner av björnbär, svarta körsbär, svarta vinbär, blåbär, rök, grafit, ceder och vanilj. Den intensiva och komplexa doften av mörka bär åtföljs av mycket subtila fattoner. Smaken har omedelbar fyllighet, med uttrycksfull frukt, djup och en rökig ton som är typisk för de stora terroarerna i Pessac-Léognan, buren av mycket fina tanniner ända till en lång eftersmak.

Frankrike, vinkulturens vagga i Västeuropa, fick sina första vinstockar av grekerna från Fokaia, som bosatte sig kring Marseille för omkring tjugosex sekler sedan, innan romarna spred vinodlingen längs Rhône och Garonne och ända upp till Champagne. Under medeltiden var det cistercienser- och benediktinermunkarna som röjde sluttningarna i Bourgogne och tålmodigt avgränsade dess climats, och därmed lade grunden till begreppet terroir. 1800-talet förde med sig klassificeringarnas glans och sedan vinlusens katastrof, som ödelade vingårdarna innan de återuppbyggdes på amerikanska grundstammar; införandet av de kontrollerade ursprungsbeteckningarna (AOC) på 1930-talet fastställde därefter regler som skulle inspirera hela världen. I dag tävlar Frankrike varje år med Italien och Spanien om förstaplatsen i världen sett till volym och är fortfarande den absoluta referensen i Gamla världen, lika mycket för sina lagringsviner som för sina produktionsmodeller. Vingårdarna täcker nästan hela landet, från det svala norr i Champagne och Alsace till Medelhavsstränderna i Languedoc och Provence, via det oceaniska klimatet i Bordeaux, Loire och Sydvästra Frankrike, det kontinentala Bourgogne, de branta sluttningarna i norra Rhône och de högt belägna dalarna i Savoie och Jura. Denna mosaik av jordar – kalksten, skiffer, grus och rundslipade stenar – förklarar den extraordinära mångfalden av stilar. Bland druvorna dominerar Cabernet Sauvignon och Merlot i Bordeaux och ger strukturerade röda viner, Pinot Noir står för Bourgognes finess och Syrah för Rhônes djup, medan Grenache, Gamay, Cabernet Franc och Mourvèdre täcker alla register, från lättdruckna viner till viner med lång lagringspotential. Bland de vita ger Chardonnay, Sauvignon Blanc, Chenin, Riesling och Viognier uttryck som sträcker sig från friska och mineraliska till krämiga viner och stora söta viner. Frankrike är ett land av referenser och ständiga upptäckter, och förblir en kompass för vinälskare över hela världen.