Till bords med Pinot Noir 2024
Dess typiska och rökiga karaktär passar mycket bra till grillad fläskkarré, blodkorv, kalvsauté, ugnsstekt fågel och vällagrade ostar!
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Pinot Noir 2024VERAMONTE
Druvorna jäses med vildjäst (naturlig), vilket bevarar vingårdens naturliga aromer och smaker. Vinet lagras på franska ekfat i 12 månader. De uttrycksfulla aromerna av hallon, röda körsbär, tranbär och rostade kryddor speglar den kustnära vingårdens sanna karaktär. Här möter du en delikat pinot noir med en frisk och silkig munkänsla, där den perfekta balansen mellan syra och tanniner gör vinet livfullt och komplext.
Vart reser vi?
AconcaguaChile
Regionen Aconcagua
Vinregionen Aconcagua är relativt liten, men den har fått sitt namn efter Sydamerikas högsta berg (Aconcagua) och har rykte om sig att producera några av Chiles bästa viner, som når liknande höjder. Själva Aconcaguaregionen ansågs ursprungligen vara alltför ogästvänlig för att druvor skulle kunna överleva. Klimatet spelar en viktig roll i regionen; det kännetecknas av typiskt varma somrar och milda vintrar med stora temperaturskillnader under dygnet. Dalens utlöpare får lite regn men bevattnas av smältvatten från de mäktiga bergen, vilket gynnar druvornas tillväxt.
Casablancadalen
Casablancadalen är en vinregion i Chile, 100 kilometer nordväst om landets huvudstad Santiago. Eftersom Casablancadalen bara ligger 30 km från Stilla havet påverkas den starkt av den svalkande effekten från Humboldtströmmen, som går upp längs Chiles västkust från Antarktis. Med tanke på dalens läge (mycket närmare ekvatorn än någon europeisk vingård) är vinodling här möjlig till stor del tack vare havets inflytande, som ger sval morgondimma och ett tätare molntäcke än annars i norra Chile. Den är mest känd för sina krispiga vita viner, särskilt på druvorna Sauvignon Blanc och Chardonnay, som har gett den erkännande som en av Chiles kvalitetsregioner för vin. Pinot Noir, som är känslig och trivs i de svalare klimat som finns i detta kustområde, odlas också med viss framgång.
Landets historia i korthet
Chile
Det var Hernán Cortés som redan vid erövringen av Mexiko beordrade odling av vinrankor år 1524. Vinodlingen spred sig gradvis söderut från Mexiko och nådde Chile 1555. Under kolonisationens tre första århundraden odlades i Chile bara país, en blå druva utan karaktär och med mycket hög avkastning. Först i mitten av 1800-talet introducerades ädla druvsorter: främst Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc och Chardonnay. Tjugo år senare moderniserades vinframställningen på initiativ av rika jordägare och franska experter som vinlusen i Europa hade gjort arbetslösa.
Chile sträcker sig 4 300 kilometer från norr till söder. Landet är inklämt mellan Stilla havet i väster, Anderna i öster, Atacamaöknen i norr och Patagoniens slätter och glaciärer i söder. Dessa naturliga barriärer hindrade vinlusen från att ta sig in i landet. Även om landet bara är 160 kilometer brett har det idealiska förhållanden för att odla druvor från varma, tempererade och svala regioner, så det beskrivs ofta som ett paradis för vinodling. Med nästan 300 egendomar som producerar vin på flaska ligger Chile mellan sjätte och åttonde plats i världen.
Allt om Pinot Noir 2024
Vilken temperatur ska Pinot Noir 2024 serveras i?
Mellan 14 och 16 °C.
Hur länge kan man lagra Pinot Noir 2024?
Lagringspotential: 1 till 5 år, alltså till omkring 2029. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Pinot Noir 2024?
Druvor: 100 % Pinot Noir. Ursprung: Aconcagua, Chile. Alkoholhalt: 14,5%.