Tyrrell's Winemakers Selection Vat 1 Semillon Landmark Release 2009

I Hunter Valley i New South Wales har Tyrrell's vingård ett varmt tempererat klimat som mildras av det maritima inflytandet från den närliggande Stillahavskusten. De historiska Semillonskiftena är planterade i väldränerade alluviala jordar av sand och silt, som ger en långsam mognad och stor aromatisk renhet. Denna gamla terroir, i kombination med en precis vinodling, ger druvor med hög naturlig syra och måttlig alkoholhalt, signaturen för regionens stora Semillonviner.

Semillondruvorna skördas för hand vid optimal mognad och helklaspressas varsamt. Musten klaras sedan innan den jäser vid låg temperatur i ståltankar för att bevara den aromatiska renheten och den sortspecifika profilens finess. Efter jäsningen lagras vinet på fin jästfällning i tank, utan fat, för att behålla sin strama karaktär och stora precision och samtidigt gradvis utveckla komplexitet och textur före buteljeringen.

Vinet har toner av färsk citron, lime, grapefrukt, fänkål, frukt med vitt fruktkött, nytänd tändsticka och petroleum, kompletterade av delikata blommiga inslag och en mineralisk dimension som för tankarna till våt sten. Med tiden framträder nyanser av honung och rostat, typiska för Semillon från Hunter Valley. Smaken är stram, buren av en frisk syra och en fin och kristallin textur, och fortsätter i en lång, precis och saftig eftersmak som lyfter fram fruktens renhet.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd inställning och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt prisvärde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av överkoncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns den mångfald av högkvalitativa viner och regionala viner som alltid har funnits i Australien. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kusten mot havet, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner som ligger kring de stora städerna. Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Den här utvecklingen har i dag gjort Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna när det gäller vinkvalitet. Australiska viner finns att prova i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druva, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.