Tapanappa Tiers Vineyard 1.5 M 2022

Detta vin kommer från Tiers Vineyard, i den svala Piccadilly Valley mitt i Adelaide Hills i South Australia. Det görs på en parcell på 1,3 hektar som planterades om med Chardonnay 2003, med mycket hög täthet och endast 1,5 meter mellan raderna. Denna avgränsade del av vingården skördas senare än genomsnittet och ger särskilt koncentrerade druvor och ett särpräglat uttryck för Piccadilly Valleys terroir.

Chardonnaydruvorna handplockas och kyls till 2 °C före en varsam pressning av hela klasar i pneumatisk press. Musten klarnas först i tank och förs sedan med tyngdkraften över till franska barriquer, varav en tredjedel nya, där jäsningen pågår i två månader under höstens svala förhållanden. Vinet ligger sedan kvar på hela jästfällningen på fat i omkring åtta månader, före avtappning och buteljering.

Vinet visar toner av vit persika, nektarin, gul grapefrukt, kanderad citron, melon, torr honung, brioche, nougat, rostad mandel, vanilj, kanel och flinta. Smaken förenar en fyllig och satinlen kropp med skarp friskhet, buren av frisk syra och en mineralisk stomme. Den långa och energiska eftersmaken stramas upp kring citrus, milda kryddor och en fin rökig ton.

Australien började producera vin för mer än två sekler sedan. Det har gett ett land rikt på gamla vinstockar, vinodlarfamiljer i flera generationer och en djupt rotad kunskap om och respekt för hantverket. Lägg därtill en lust att utforska och förnya, en orädd attityd och en varierad samling av 65 vinregioner i många olika klimat, så har du grunden till ett enastående vinland av ett slag som det finns få av. Australien slog igenom på exportmarknaderna på 1980-talet och har sedan dess erbjudit hela världen dynamiska, fruktiga viner med exceptionellt värde. Fram till slutet av 1990-talet och början av 2000-talet dominerades bilden av australiskt vin av alltför koncentrerade exempel på Shiraz, Grenache och röda blandningar. Mellan dessa två ytterligheter finns mångfalden i Australiens utbud av kvalitetsviner och regionala viner, som alltid har funnits. Australisk vinodling är främst koncentrerad till den södra kuststräckan, där förhållandena är svalare. Det finns fyra huvudsakliga vinregioner, belägna kring de stora städerna: Western Australia kring Perth, South Australia kring Adelaide, Victoria kring Melbourne och New South Wales kring Sydney. Landet är en av världens största vinproducenter och var världens fjärde största exportör 2011. Denna utveckling under senare tid gör i dag Australien till ett av de mest uppmärksammade länderna för vinernas kvalitet. Du kan provsmaka australiska viner i hela landet. Varje australisk region har sina egna druvsorter. Australiska viner definieras av sin druvsort, till skillnad från franska viner som definieras av sin terroir.