Vrede Chardonnay 2024

Le Vrede Chardonnay provient d’une parcelle de 1,46 hectare établie à 125 mètres d’altitude sur un coteau exposé au nord-est, dans l’appellation Hemel-en-Aarde Valley, au sein de la région de Hemel-en-Aarde en Afrique du Sud. Ses sols pauvres, pierreux et riches en argile, formés de schistes de Bokkeveld, impriment au vin une expression fraîche et minérale.

Après la récolte, les raisins sont pressés dans un pressoir vertical à panier, puis fermentent en fûts de chêne français. La fermentation malolactique concerne 75 % du vin. L’élevage dure 11 mois en fûts de 228 litres à grain serré, dont 31 % de bois neuf, le solde étant réparti entre fûts de un, deux et trois vins.

Ce vin dévoile des notes de citron, de zeste de lime, de pamplemousse, de poire blanche, de nectarine, de pêche jaune, de miel blanc, de gingembre, d’épices douces, d’amande fraîche et de pierre mouillée. La bouche offre une matière ample mais précise, à la texture soyeuse et tendue, soutenue par une acidité maritime vibrante. La finale, saline et minérale, s’étire avec finesse sur les agrumes et les fruits à noyau.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.