Southern Right Sauvignon Blanc 2025

Vinhuset Southern Right ligger 3 kilometer från södra Atlanten, och vinerna har fått sitt namn efter de sällsynta sydkaparna som besöker den svala bukten nära vingårdarna. För varje såld flaska bidrar vinhuset till skyddet av valarna. Närheten till havet ger ett svalt maritimt klimat och gör det möjligt att få torra vita viner med mycket ren frukt och hög aromatisk komplexitet tack vare en längre mognadsperiod. Doften är slagkraftig och intensiv med aromer av grapefrukt, lime, krusbär, nyklippt gräs, vit persika, Granny Smith-äpple och ostronskal. Smaken är frisk och livlig med fin struktur och avslutas med en fint syrlig eftersmak och en kvardröjande salthet.

De första vinrankorna planterades i Sydafrika av holländska kolonisatörer på 1650-talet, men vinproduktionen tog inte riktigt fart förrän de franska protestanterna kom på 1680-talet med sina färdigheter och kunskaper inom vinodling. Stellenbosch är också en historisk vinregion, där de första vingårdarna planterades på 1690-talet.



I dag är Sydafrika ett av de viktigaste vinproducerande länderna på södra halvklotet. Med över 300 års vinhistoria beskrivs landet ofta som en bro mellan Gamla och Nya världen. De flesta viner görs med Nya världens vinifieringstekniker, men stilmässigt har de ofta mer gemensamt med sina motsvarigheter i Gamla världen. Sedan apartheids slut har sydafrikanskt vin fått internationell uppmärksamhet och hyllats för sin stora stilbredd.



Den sydafrikanska vinindustrin är utspridd över det frodiga och kuperade landskapet i Västra Kapprovinsen. Här gör överflödet av berg, dalar och platåer att vinodlarna kan producera en stor variation av stilar. Det finns också vingårdar i området kring Orange River i Norra Kapprovinsen, där det platta och torra landskapet domineras av Kalahariöknen. De flesta vinregionerna i Sydafrika har medelhavsklimat, starkt påverkat av mötet mellan Atlanten och Indiska oceanen.



Landets signaturdruva är Pinotage, en inhemsk korsning av Pinot Noir och Cinsaut som sällan finns i större mängder i andra vinländer. Shiraz (Syrah) är också vanligt förekommande, liksom Cabernet Sauvignon och Merlot (ofta tillsammans i en bordeauxblandning). Sydafrikansk Chardonnay, Chenin och Sauvignon Blanc har blivit populära internationellt under de senaste åren.