Simcic Marjan Opoka Cru Chardonnay 2017

Chardonnay Opoka Cru från Simčič Marjan kommer från regionen Goriška Brda, i västra Slovenien, nära den italienska gränsen och regionen Friuli. Vinstockarna är planterade på väl exponerade sluttningar runt byn Ceglo, på kalkhaltig märgel som kallas ”opoka”, rik på mineraler och känd för att ge djupa och strama viner. Klimatet påverkas både av Adriatiska havet och av alperna, med temperaturskillnader som gynnar en långsam och balanserad mognad.

Chardonnaydruvorna handplockas vid full mognad, avstjälkas och krossas lätt innan några timmars skalkontakt. Musten jäser med vildjäst på ekfat, där vinet sedan ligger kvar på fin jästfällning med regelbunden bâtonnage. Lagringen fortsätter länge på barrique och i stora ekfat (foudres), vilket ger en gradvis integrering av eken och en kontrollerad syresättning, innan ytterligare vila på flaska för att stabilisera och förfina cuvéen.

Vinet visar toner av vita frukter, rostade nötter och citrusskal, kompletterade av delikata blommiga inslag, kryddiga nyanser och en fin rostad fatkaraktär uppburen av en mineralisk stomme. Smaken är fyllig och strukturerad, buren av en precis syra som förlänger smakupplevelsen, med en lätt krämig textur, fin spänst och en lång, salt och ihållande eftersmak.

Slovenien är ett litet europeiskt land med en lång historia av vinproduktion. Vinodlingen går tillbaka till kelterna, som var de första att göra vin i det som i dag är Slovenien, 400 år före Kristus. När romarna kom under det första århundradet efter Kristus utvecklades vinodlingen ytterligare. Men låt oss tala lite om vad som hände under det senaste århundradet: trots de kulturella och politiska oroligheter som drabbade Balkanstaterna har Slovenien behållit sin vinnäring, som har blomstrat särskilt sedan landet blev självständigt från forna Jugoslavien. Slovenien har en varierad geografi med en stor mängd olika mikroklimat. Regionen gränsar i norr till de österrikiska Alperna, i väster till Italien och Adriatiska havet, i öster till Ungern och i söder till Kroatien. Druvsorterna som odlas i Slovenien visar ett italienskt inflytande i väster, ett germanskt inflytande i öster och ett växande franskt, ”internationellt” inflytande i stort. Dessa många influenser bidrar till en mycket varierad och överraskande vintypologi!