Schloss Johannisberg Purpurlack BA (37.5cl) 2023

Vingården Schloss Johannisberg breder ut sig runt slottet, på en kulle ovanför Rhen i Rheingau, mellan Geisenheim och Rüdesheim. Denna historiska terroir, som räknas till de stora rieslinglägena i Tyskland, har ett rakt söderläge som gynnar en långsam och jämn mognad av druvorna. Sluttningarna består främst av kvartsitjordar blandade med silt och lera, som ger stramhet, finess och ett mineraliskt uttryck. Närheten till floden mildrar klimatet och förlänger växtsäsongen, vilket ger särskilt goda förutsättningar för koncentrationen i de botrytisangripna druvorna.

Denna Beerenauslese framställs av gröna druvor som skördats för hand vid full mognad och noggrant sorterats. Vinifieringen lyfter fram fruktens naturliga koncentration och en sötma som balanseras av en livlig friskhet.

Vinet har toner av kanderad aprikos, mogen mango, ananas och apelsinskal, med inslag av honung, vita blommor och saffran. En ton av våt sten vittnar om ursprunget vid Rhen och balanserar den generösa karaktären. Smaken är fyllig, silkig och koncentrerad, buren av en livlig syra som håller tyngden borta. Den generösa sötman fortsätter med precision i en lång, frisk och lätt kryddig eftersmak.

Tyskland har en lång och lysande vinodlingshistoria. Romarna anlade landets första vingårdar längs Mosels stränder, nära dagens Trier. Under 200-talet e.Kr. spreds planteringarna till flera närliggande dalar, främst längs Mosels bifloder. Under medeltiden hade den kristna kyrkan, särskilt cisterciensiska och benediktinska kloster, stort inflytande på utvecklingen av vinodlingen och produktionen av kvalitetsvin i Tyskland. Tyskland har alltid varit känt för sina utmärkta vita viner: lätt söta, med låg alkoholhalt men alltid av hög kvalitet. Under senare år har vinkonsumenter dock tenderat att föredra torrare viner. Den tyska marknaden har därför utvecklats för att passa alla smaker, med några praktfulla torra rieslingviner och andra vita druvsorter som pinot blanc, gewurztraminer och grauburgunder. Varmare somrar och mildare vintrar har också gynnat roséviner och röda viner, och pinot noir är i dag den tredje mest planterade druvan i landet. Valet är ditt: från traditionella rieslingviner till stora röda viner är utbudet brett, och det växer hela tiden. Den tyska vinindustrin tappade kvalitetsmässigt under 1900-talet, genom att utöka planteringarna till mindre gynnsamma lägen och höja avkastningen till nivåer där kvaliteten blev allvarligt lidande. De främsta tyska vinproducenterna gick dock aldrig helt förlorade, och sedan slutet av 1900-talet har stora ansträngningar gjorts för att återställa Tysklands forna glans. Avkastningen är nu begränsad i lag, och många ledande producenter har gått samman i föreningen VDP (se Tyska vinetiketter). Medlemmarna i VDP förbinder sig att fokusera på kvalitet snarare än kvantitet. Sett till volym hör Tyskland till världens tio största vinproducerande länder. Drygt 60 % av vinet som produceras är vitt, och det är allmänt vedertaget att de vita vinerna från Tysklands bästa lägen och mest ansedda producenter hör till världens främsta. Tysklands röda viner ökar också i popularitet och kvalitet, särskilt de av Spätburgunder, det lokala namnet på Pinot Noir. Den näst populäraste röda druvan (åtminstone sett till planterade hektar) är Dornfelder.