Schiavenza Broglio Riserva Barolo 2015

Barolo Broglio Riserva från Schiavenza kommer från vingårdar i kommunen Serralunga d’Alba, mitt i Barolos historiska område i Piemonte. Parcellerna ligger på sluttningar med kalkhaltig märgel rik på lera och sand, typisk för denna östra del av appellationen. De vetter främst mot söder och sydväst och har riklig sol och stora temperaturskillnader, vilket ger Nebbiolon en långsam och fullständig mognad och samtidigt bevarar vinets syra och aromatiska finess.

Nebbiolodruvorna till cuvéen Broglio Riserva Barolo handplockas, avstjälkas och krossas innan en traditionell alkoholisk jäsning i ståltank med förlängd skalkontakt. Den malolaktiska jäsningen sker därefter i tank. Vinet lagras sedan länge i stora fat av slavonisk ek (foudres), vilket ger en långsam och harmonisk mognad, följt av ytterligare vila på flaska på gården innan vinet släpps.

Vinet visar toner av mörka körsbär, mogna röda bär och plommon, lyfta av blommiga inslag av torkad ros och viol, samt kryddiga nyanser av lakrits och peppar. Fatiga toner av tobak och ceder, tillsammans med en lätt mineralisk prägel, kompletterar buketten. Smaken är fyllig, buren av en livlig syra, fasta men raffinerade tanniner och en lång och ihållande eftersmak.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!